唐山必打卡美食：唐山宴、棋子烧饼、小山炸糕、京东肉饼

唐山必打卡美食：唐山宴、棋子烧饼、小山炸糕、京东肉饼

唐山，这座被誉为“北方瓷都”的城市，不仅有着丰富的工业遗产，更是一座美食荟萃的天堂。从传统小吃到现代餐饮，从街头巷尾到高档餐厅，唐山的美食承载着这座城市的历史记忆，也展现着它的现代活力。今天，就让我们一起探索唐山最具代表性的四种美食：唐山宴、棋子烧饼、小山炸糕和京东肉饼。

唐山宴，又名唐山饮食文化博物馆，是唐山文旅集团和凯歌儿集团联合打造的文旅商综合体项目。它占地3万平方米，共有四层楼，是一座集特色餐饮、民俗传承、文化展示、休闲观光、研学实践于一体的大型文旅项目。

走进唐山宴，仿佛穿越回了老唐山的市井生活。一楼的民俗文化体验街，汇集了150余种唐山特色小吃，从棋子烧饼到小山炸糕，从京东肉饼到饹馇，每一道美食都凝聚着唐山人的智慧和匠心。二楼的民俗老物件展区、百姓府邸民俗院落、燕山书院等，让人仿佛置身于百年前的唐山。三楼的精品中餐和小山西洋餐，更是将唐山的饮食文化推向了新的高度。

唐山宴不仅是一座美食的殿堂，更是一座活态的博物馆。在这里，你不仅能品尝到地道的唐山美食，还能欣赏到冀东文艺三枝花的精彩演出，感受到唐山深厚的文化底蕴。自2018年开业以来，唐山宴年接待游客达500余万人，成为唐山文旅商融合发展的新地标。

棋子烧饼是唐山的传统名吃，起源于丰润县，至今已有百年历史。这种形似棋子的小烧饼，不仅外形独特，更以其酥脆的外皮和香嫩的内馅征服了无数食客的味蕾。

棋子烧饼的制作工艺十分讲究。选用优质面粉，经过揉、搓、擀等多道工序，制成小巧如棋子的饼坯。饼坯表面均匀地撒上一层芝麻，然后放入特制的炉中烘烤。烤制过程中，面皮逐渐鼓起，形成薄如蝉翼的层次。内馅则有肉馅、糖馅、什锦馅等多种选择，其中以腌制好的大块猪肉最为经典。

刚出炉的棋子烧饼，金黄诱人，香气四溢。外皮酥脆，内里柔软，咬一口，满嘴留香。无论是作为早餐，还是下午茶的点心，棋子烧饼都是绝佳的选择。

小山炸糕是唐山的传统特色小吃，以其独特的口感和香气深受当地人和游客的喜爱。这种炸糕外皮酥脆，内馅香甜，每一口都能感受到满满的幸福感。

小山炸糕的制作工艺十分讲究。选用优质糯米粉和面粉混合，加入适量的水和糖，揉成柔软的面团。内馅则由红豆沙或黑芝麻制成，香甜可口。将面团包入馅料，搓成圆形，然后在油锅中炸至金黄。炸制过程中，面皮逐渐膨胀，形成酥脆的外壳，而内馅则保持柔软香甜。

小山炸糕的最佳品尝地点是唐山市的小山地区，这里有许多经营多年的老字号店铺，如“小山炸糕”和“老味炸糕”。这些店铺坚持传统工艺，保证了炸糕的品质和口感。无论是作为早餐，还是下午茶的点心，小山炸糕都是绝佳的选择。

京东肉饼，又名香河肉饼，是河北省廊坊市北三县的传统特色小吃。这种肉饼以薄皮大馅、多层结构而闻名，是唐山地区广受欢迎的快餐美食。

京东肉饼的制作工艺十分讲究。选用优质面粉，加入适量的水和油，揉成柔软的面团。内馅则由精选的猪肉或羊肉制成，肉质鲜嫩多汁。将面团擀成薄片，包入馅料，然后折叠成多层结构。最后在平底锅中烙至金黄，使外皮酥脆，内馅香嫩。

京东肉饼的最佳品尝地点是廊坊市的北三县，尤其是夏垫镇。这里的“京东肉饼总店”是许多人心中的正宗之选。此外，在唐山市的各大美食街和小吃店也能品尝到美味的京东肉饼。

唐山的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是一座城市的文化记忆。无论是唐山宴的繁华，还是棋子烧饼的酥香，无论是小山炸糕的甜蜜，还是京东肉饼的肉香，每一道美食背后，都蕴含着唐山人的智慧和匠心。来唐山，一定要品尝这些地道美食，感受这座城市的独特魅力。