东方医院专家提醒：银杏果食用须知

东方医院专家提醒：银杏果食用须知

东方医院中医科主任医师刘亚男提醒大家，银杏果虽有多种健康功效，但过量食用可能引发中毒甚至危及生命。以下是关键信息：

主要风险

• 中毒症状：包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、眩晕和呼吸急促等，严重时可能出现惊厥、昏迷甚至死亡。
• 神经系统损害：过量摄入的毒素可破坏神经细胞，导致认知功能下降。

易感人群

• 儿童与敏感人群：尤其是体质虚弱者、肝病患者及孕妇，应避免或严格限制银杏果摄入。

安全建议

1. 控制食用量：
   • 成人每日不超过10粒，儿童更需减量。
2. 正确处理与烹饪：
   • 去除硬壳和胚芽，开水煮沸10分钟以上，确保熟透再食用。
3. 避免接触外种皮：
   • 外种皮含致敏物质，处理时建议戴手套。
4. 不采摘路边果实：
   • 路边银杏果可能受农药污染，且私自采摘会破坏环境。

中毒应对

如出现不适，立即催吐并就医。轻微症状可通过饮用大量清水缓解，但若症状持续或加重，务必尽快寻求专业医疗帮助。

总之，适量食用银杏果有益健康，但切勿贪多，尤其对儿童和特殊体质人群而言，谨慎为上！