芒果奶冻西米露，夏日解暑神器！

芒果奶冻西米露，夏日解暑神器！

炎炎夏日，一杯自制的芒果奶冻西米露绝对是解暑的最佳选择。这道甜品将芒果的香甜、西米的Q弹和奶冻的滑嫩完美结合，再加上清甜的椰奶，每一口都是满满的幸福感。

所需食材

• 主料：
  • 芒果：2个（1个切块，1个打泥）
  • 椰奶或牛奶：500毫升
  • 糖：适量（根据个人口味调整）
  • 吉利丁片：10克（或等量吉利丁粉）
  • 西米：100克

制作工具

• 小锅、搅拌棒、筛子、布丁模具、冰水盆

制作步骤

准备工作

1. 提前将吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 一个芒果去皮切小块，另一个芒果保留部分完整小块用于装饰，其余部分打成芒果泥。

奶冻制作

3. 在小锅中加入椰奶（或牛奶）、糖和芒果泥，中小火加热至糖完全溶解，避免沸腾。
4. 加入沥干水分的吉利丁片，持续搅拌直至完全融化。
5. 关火后稍冷却，倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。

西米煮制

6. 锅中加水煮沸后加入西米，中火煮约15分钟，期间偶尔搅拌以防粘底。
7. 煮好后盖上锅盖焖10分钟，至西米透明，捞出后用冷水冲洗几遍使其更Q弹。

组装甜品

8. 取出凝固的芒果奶冻，切成适当大小的块状。
9. 在碗中先铺一层煮好的西米，再加入芒果奶冻块，淋上剩余的椰奶或牛奶。
10. 最后用新鲜芒果块或其他水果装饰即可。

温馨提示

• 根据季节变化可灵活调整配方，如添加其他时令水果或配料（珍珠、椰果等），让甜品更加丰富多样。
• 如果喜欢更浓郁的口感，可以尝试使用浓缩椰奶代替普通椰奶。

这道甜品不仅美味消暑，还富含营养，操作简单易学，快来试试吧！