挑西红柿和鸡蛋，村里的老菜农都服气！

挑西红柿和鸡蛋，村里的老菜农都服气！

在农村，老菜农们总有一些让人意想不到的绝活儿。比如，他们能一眼就看出哪个西红柿更甜，哪个鸡蛋更新鲜。今天，就让我们跟着老菜农，学习一下挑选西红柿和鸡蛋的小窍门吧！

老菜农告诉我们，挑选西红柿时，首先要看它的“叶子”。这里的“叶子”指的是西红柿顶部的萼片。一般来说，六片叶子的西红柿品质更好。这种西红柿在生长过程中能吸收更多水分，糖分充足，吃起来酸甜多汁。

除了看叶子，还有几个小技巧：

1. 看颜色：选择色泽均匀、粉中带红的西红柿。如果颜色过于均匀，可能是打了激素的。

2. 摸硬度：轻轻捏一下西红柿，如果手感过硬，可能是催熟的；如果太软，可能已经不新鲜。理想的西红柿应该软硬适中，有弹性。

3. 掂重量：同样大小的西红柿中，较轻的那个更好吃。因为越成熟的西红柿，水分会稍微减少，重量也会更轻。

4. 看底部：自然生长的西红柿底部是凹陷的，而催熟的西红柿底部则比较凸出。

很多人在买鸡蛋时，总是习惯性地选择个头大的，认为这样更划算。但老菜农告诉我们，鸡蛋的大小与营养价值无关。相反，小鸡蛋可能更新鲜，因为它们通常是由更年轻的母鸡产下的。

那么，应该如何挑选鸡蛋呢？

1. 看外表：避免购买表面有裂痕的鸡蛋。即使裂痕很小，也可能导致细菌侵入。

2. 摸表面：新鲜鸡蛋的表面有一层粉状白霜，手感粗糙。如果表面光滑，说明可能放置时间较长。

3. 摇一摇：将鸡蛋放在耳边轻轻摇晃，如果听到水声，说明蛋黄已经散开，这样的鸡蛋不要买。

4. 看颜色：蛋壳颜色与营养价值无关。绿壳、白壳还是红壳，都是由母鸡的品种决定的。

最后，不管买多少鸡蛋，都要记得及时食用。在冰箱里，鸡蛋可以保存40天左右；在冬季室温下，最好在15天内吃完；夏季室温下，则要在10天内吃完。

这些小技巧你都学会了吗？下次去菜市场，不妨试试用老菜农的方法挑选西红柿和鸡蛋吧！相信你会有不一样的收获。