炸元宵不用戳洞不爆油

炸元宵不用戳洞不爆油

元宵节是中国的传统节日之一，人们在这一天会吃元宵、赏花灯、猜灯谜，以示庆贺。其中，炸元宵是元宵节期间一道非常受欢迎的甜点。传统的炸元宵方法需要在元宵上戳洞以防止油爆，但这种方法不仅操作麻烦，还会影响元宵的口感。今天，我们就来学习一种不用戳洞也能避免油爆的炸元宵方法。

用料

• 水
• 面粉
• 元宵

炸元宵不用戳洞不爆油的做法步骤

步骤 1

将元宵放置在常温下解冻（如果是冷冻元宵），然后在元宵表面撒上少许面粉，并加入少量水，使元宵在面粉和水的混合物中滚动。这一步的主要目的是防止元宵在炸制过程中粘连。

步骤 2

将锅加热，倒入适量的冷油，待油温升至五成热时，转小火，将处理好的元宵轻轻放入锅中。此时不要急于翻动元宵，让其在油中定型。

步骤 3

每过二十秒，用锅铲轻轻捞起元宵，用锅铲敲击每个元宵，确保元宵内部的空气能够充分排出。这是避免元宵在炸制过程中爆裂的关键步骤。

步骤 4

将油温加热至七成热，然后转小火，将已经定型并充分排气的元宵再次放入锅中炸制。当元宵表面变成金黄色时，即可捞出沥油，一道香脆可口的炸元宵就完成了。

小贴士：

• 在炸制过程中，一定要控制好油温，避免油温过高导致元宵外焦里生。
• 元宵在炸制过程中会不断吸收油分，因此要控制好炸制的时间，避免元宵过于油腻。
• 炸好的元宵最好趁热食用，口感最佳。

这道炸元宵不仅适合元宵节期间食用，平时也可以作为一道美味的甜点来制作。希望这个不用戳洞就能避免油爆的炸元宵制作方法能为你的餐桌增添一份美味！