蓝莓草莓免烤箱慕斯蛋糕，健康美味

蓝莓草莓免烤箱慕斯蛋糕，健康美味

想要在家做出健康美味的免烤箱蛋糕吗？试试这款蓝莓草莓免烤箱慕斯蛋糕吧！只需简单的几步，就能享受到蓬松柔软、果香四溢的美味。无论是早餐还是下午茶，都能让你的味蕾得到极大的满足。快来动手试试看，享受这份甜蜜的幸福吧！

• 饼干底：

  • 奇福饼干：80克
  • 无盐黄油：30克

• 草莓酸奶慕斯层：

  • 草莓酸奶：240毫升
  • 鲜奶油：150克
  • 吉利丁粉：10克
  • 冷开水：30克
  • 新鲜草莓：适量

• 蓝莓慕斯层：

  • 新鲜蓝莓：100克
  • 低脂酸奶：80克
  • 鲜奶油：100克
  • 吉利丁片：5克
  • 糖：适量

1. 制作饼干底

1. 将奇福饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎并压成细末。
2. 将无盐黄油微波融化成液体状，加入饼干粉中混合均匀。
3. 将混合物倒入模具底部，用勺子背面压紧压平。模具底部可以事先铺一张圆形烘焙纸，方便脱模。

2. 制作草莓酸奶慕斯层

1. 鲜奶油加入适量糖，用电动打蛋器打发至9分发（即奶油呈现可流动但有纹路的状态）。
2. 吉利丁粉与30克冷开水混合，静置5分钟使其充分泡发。
3. 将草莓酸奶倒入打发的鲜奶油中，轻轻切拌均匀。
4. 将泡发的吉利丁液隔水加热至完全融化，然后加入慕斯糊中搅拌均匀。
5. 将慕斯糊倒入模具中，轻轻摇晃使表面平整，然后放入冰箱冷藏3-4小时。

3. 制作蓝莓慕斯层

1. 新鲜蓝莓洗净后，用搅拌机打成蓝莓泥。
2. 鲜奶油打发至6分发（即奶油开始变稠但还能流动的状态）。
3. 将蓝莓泥、低脂酸奶和打发的鲜奶油混合均匀。
4. 吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热至完全融化，加入蓝莓慕斯糊中搅拌均匀。
5. 从冰箱取出冷藏好的草莓酸奶慕斯蛋糕，将蓝莓慕斯糊倒在上面，用刮刀抹平表面，再次冷藏3-4小时。

4. 装饰与完成

1. 从冰箱取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾敷在模具边缘几秒钟，帮助脱模。
2. 在蛋糕表面装饰新鲜草莓和蓝莓。
3. 可以撒上少量糖粉或淋上蓝莓酱作为点缀。

这款蓝莓草莓免烤箱慕斯蛋糕不仅美味，还兼具健康优势：

1. 低糖：使用新鲜水果的自然甜味，减少了额外糖分的添加。
2. 低脂：选用低脂酸奶替代部分奶油，降低了整体脂肪含量。
3. 高纤维：水果和饼干底提供了丰富的膳食纤维，有助于消化。
4. 富含维生素：草莓和蓝莓富含维生素C和抗氧化物质，营养价值高。

这款蛋糕的口感层次丰富：

• 底层饼干：酥脆香甜，为整体提供扎实的口感基础。
• 草莓酸奶慕斯：酸甜可口，清新不腻，带有浓郁的酸奶香气。
• 蓝莓慕斯：香甜柔软，蓝莓的酸甜与奶油的香甜完美融合。
• 新鲜水果装饰：增添额外的果香和口感层次，让每一口都充满惊喜。

现在，你也可以在家轻松制作这款美味又健康的蓝莓草莓免烤箱慕斯蛋糕了！无论是作为家庭聚会的甜点，还是日常下午茶的享受，它都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧！