厦门必打卡地道美食，你吃过几家？

厦门必打卡地道美食，你吃过几家？

厦门，这座被誉为“海上花园”的美丽城市，不仅以其迷人的海景和浪漫的氛围吸引着游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返。从街头巷尾的小吃到精致的海鲜大餐，每一道美食都凝聚着闽南文化的精髓。今天，就让我们一起探索厦门的美食地图，感受这座城市的独特魅力。

沙茶面

作为厦门的代表性面食，沙茶面以其香辣可口的味道征服了无数食客的味蕾。这道源自闽南地区的特色小吃，每一口都充满了浓郁的海滨风情。沙茶面的汤底由虾酱、沙茶酱等多种调料精心熬制而成，搭配上新鲜的海鲜和各种蔬菜，味道鲜美无比。在厦门，沙茶面不仅是早餐的首选，更是夜宵的热门之选。

土笋冻

这道源自闽南地区的传统小吃，虽然起源于泉州，但在厦门的名声更为响亮。土笋是一种生长在海滩泥沙中的海沙虫，经过精心烹制后，外观晶莹剔透，状似果冻。吃起来口感弹滑，清爽可口，是夏日里的一道清凉解暑佳品。

海蛎煎

在厦门这座海岛城市，海鲜自然是不可或缺的美食元素。海蛎煎作为厦门的传统海鲜小吃之一，以其外酥内嫩、香脆可口的口感深受食客喜爱。选用新鲜的海蛎精心制作而成，每一口都能品尝到大海的鲜美滋味。

福州鱼丸

虽然在福州更为出名，但在厦门也能品尝到这道美味佳肴。福州鱼丸以鱼肉做外皮，内包馅料，口感筋道爽滑，荤而不腥。是福州和厦门两地美食文化的完美结合。

同安封肉

作为厦门的经典传统名菜之一，同安封肉将一整块新鲜猪肉和板栗等配菜放入盆中，再经过蒸笼的精心蒸制而成。入口即化的肉质、香浓可口的汤汁让人回味无穷，品尝过的人们都赞不绝口。

厦门面线糊

厦门的早餐文化同样丰富多彩，其中最具代表性的莫过于厦门面线糊了。这道美食将细条面线和地瓜粉相融合，以猪骨汤为调和汤底，将原本的清汤面线做成糊状。吃起来口感细腻柔滑，汤底醇厚鲜美，是厦门人民日常生活中不可或缺的一道美味佳肴。

炸五香

这是一道厦门特色的传统小吃之一，制作方法简单却味道特别好。炸至金黄酥脆的五香肉块香气四溢，让人忍不住驻足品尝一番。它是厦门街头小吃的代表之一，也是这座城市独特美食文化的缩影。

花生汤

当然，厦门的甜汤也是不容错过的美味之一。其中最具代表性的要数花生汤了。这道甜汤以花生仁为主料，经过精心熬制而成。乳白的汤色、清甜爽口的口感以及滋补润肺的功效让人爱不释手。在品尝过各种海鲜小吃后，来一碗清甜的花生汤润润喉，实在是再惬意不过的事情了。

姜母鸭

来到厦门，还有一道不可错过的美食就是姜母鸭了。这道传统名小吃选用红面番鸭为原料，加入芝麻油炒香后再加入姜母及米酒炖煮而成。味道鲜香浓郁，甘辛兼备的口感让人回味无穷。它不仅是一道美味佳肴，更具有一定的药用价值，深受食客们的喜爱。

炒粿条

最后要介绍的是炒粿条了。作为厦门非常受欢迎的一道传统小吃之一，炒粿条以其软糯的口感和鲜香可口的味道赢得了广大食客的青睐。选用优质的粿条搭配上炒制的虾仁、猪肉丁和蔬菜等食材一起翻炒而成，每一口都充满了丰富的层次感和满足感。

四里沙茶面

地址：思明区四里路19号
人均：30元
推荐理由：这家店的沙茶面汤头浓郁，配料丰富，是体验正宗厦门沙茶面的绝佳选择。特别推荐加一份炸肉卷，口感更佳。

莲欢海蛎煎

地址：思明区民族路55号
人均：40元
推荐理由：这家店的海蛎煎堪称一绝，海蛎新鲜且量大，煎得外酥里嫩，蘸上甜辣酱，味道十分美妙。

林氏沙茶面（鼓浪屿店）

地址：鼓浪屿龙头路100号
人均：35元
推荐理由：鼓浪屿上的老字号，环境优雅，牛肉沙茶面分量十足，味道地道，还可以免费续面。

八市阿杰五香

地址：思明区开禾路111号
人均：15元
推荐理由：这家店的炸五香是必点小吃，外酥里嫩，搭配沙茶酱食用，味道极佳。此外，这里的土笋冻也值得一试。

小眼镜大排档（汇成店）

地址：思明区湖滨中路7号
人均：100元
推荐理由：这家大排档是厦门海鲜美食的代表，推荐尝试杂鱼酱油水和清蒸鱿鱼，新鲜美味，性价比高。

牛巷李姜母鸭

地址：思明区局口街横巷2号
人均：70元
推荐理由：这家店的招牌姜母鸭是必尝美食，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。

晨曦沙茶面（教堂街店）

地址：思明区教堂街曾厝垵社早173-1号
人均：40元
推荐理由：这家店的鲍鱼沙茶面是特色，海鲜新鲜，沙茶汤底浓郁，是沙茶面爱好者的天堂。

蛋满灌（龙头路店）

地址：鼓浪屿龙头路175号
人均：20元
推荐理由：这家店的蛋满灌是鼓浪屿的特色小吃，外酥里嫩，搭配闽南烧肉粽食用，味道独特。

在厦门，美食不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。比如厦门的中秋博饼习俗，就是闽南文化的重要组成部分。相传，中秋博饼是郑成功屯兵鼓浪屿时为解士兵的中秋相思之情、激励鼓舞士气而发明的。于是，一代一代传下来，就成了如今闽南地区独具特色的民间习俗。

每年中秋节前后，厦门的饼店便大量生产会饼上市供应，家家户户都会购买。近年来，人们在传统的“博饼”游戏上更有所创新，“博”的不再仅仅是“饼”，而是因人因事、随心所欲地用各种食品或日用品代替“月饼”，更增添了这一古老民俗游戏的趣味性和吸引力。

厦门的美食文化，就像这座城市一样，既传统又新潮，既本土又国际。在这里，你可以品尝到最地道的闽南小吃，也可以享受到最时尚的创意料理。无论是街头巷尾的小吃店，还是高档餐厅的精致菜品，每一道美食都在诉说着厦门的故事。

所以，当你来到厦门，不妨放慢脚步，像当地人一样，去感受这座城市独特的美食文化。相信我，这将是一次难忘的味觉之旅。