加碘盐真的能防病？专家揭秘

加碘盐真的能防病？专家揭秘

近日，关于加碘盐是否真正有益健康的讨论再次引起广泛关注。专家表示，碘作为人体必需的微量元素，对于预防碘缺乏病至关重要。通过食用加碘盐，可以有效地防止甲状腺肿大和其他相关疾病的发生。然而，也有声音指出，过量摄入碘同样可能带来健康风险。那么，究竟应该如何科学地摄取碘呢？让我们一起听听专家怎么说。

碘是人体必需的微量元素，尽管含量极低，却是身体各系统，特别是神经系统发育所不可或缺的。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺每天都需要碘合成甲状腺激素。在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2～3个月。人体的碘完全依赖自然环境供应，一旦缺乏，就会造成甲状腺激素合成不足，导致一些临床或亚临床症状，如：无力、精力（体力和脑力）不足、精神不集中、易疲劳、工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0～3岁婴幼儿的脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。

碘缺乏的危害

• 影响大脑发育：胎儿期和婴幼儿期（1—3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、听力障碍、智力损伤等。

• 甲状腺功能异常：碘缺乏可导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

• 特定人群风险更高：孕妇、哺乳妇女、0-3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的人群。

碘过量的风险

• 甲状腺功能异常：碘过量可能引发甲状腺功能亢进或减退，甚至增加甲状腺结节和甲状腺癌的风险。

• 自身免疫性甲状腺疾病：过多的碘摄入可能诱发桥本甲状腺炎等疾病，进一步损害甲状腺功能。

• 其他健康问题：可能导致胃肠道不适、过敏反应，有研究表明还可能与心血管疾病、糖尿病风险增加有关。

控制用量

根据中国营养学会发布的健康人每人每日碘参考摄入量：

• 0～0.5岁婴儿：85微克/天
• 0.5～1岁婴儿：115微克/天
• 1～11岁儿童：90微克/天
• 12～14岁儿童：110微克/天
• 15岁（含）以上儿童及成人：120微克/天
• 孕妇：230微克/天
• 乳母：240微克/天

正确储存

• 密封保存，避光防潮，防止碘流失
• 购买小包装碘盐，存放时间不宜过长

个性化选择

• 特殊人群（如甲状腺疾病患者）应在医生指导下选用
• 高水碘地区居民应注意避免过量摄入

1994年，我国政府颁发了《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》，实施“全民食盐加碘(USI)政策”，碘盐中的含碘量也实行全国统一标准，即：加工为50mg/kg，出厂不低于40mg/kg，销售不低于30mg/kg，用户不低于20mg/kg。2011年，新《食用盐碘含量标准》问世，为全国各省提供了更科学的碘缺乏病防治方向。

加碘盐是预防碘缺乏病的重要手段，但过量摄入确实存在健康隐患。建议通过科学饮食和适量使用来平衡碘的摄入，确保身体健康。对于一般人群，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，无需额外食用含碘保健品和碘强化食品。妊娠妇女和哺乳妇女则应选择妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并鼓励摄入适量含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。