三七炖鹌鹑：一道美味与养生兼具的滋补佳肴

三七炖鹌鹑：一道美味与养生兼具的滋补佳肴

三七炖鹌鹑是一道兼具美味与养生价值的滋补佳肴。这道菜巧妙地将三七的活血化瘀功效与鹌鹑的补气血作用相结合，不仅适合日常保健，更是调理脾胃、增强体质的理想选择。

准备食材

• 主料：新鲜鹌鹑1只（约250克），三七片10克
• 辅料：姜片5克，枸杞子10克，大枣5枚
• 调料：盐适量

烹饪步骤

1. 将鹌鹑宰杀后去除内脏，清洗干净并切成小块。
2. 三七片用清水稍微浸泡，去除表面杂质。
3. 姜切片，枸杞子和大枣洗净备用。
4. 将所有处理好的食材放入炖锅中，加入适量清水。
5. 先用大火将水煮沸，然后转小火慢炖约1小时。
6. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

三七和鹌鹑的搭配相得益彰：

• 三七富含多种活性成分，如三七皂苷，具有活血化瘀、止血散瘀的功效，同时还能补气养血，增强免疫力。
• 鹌鹑肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的卵磷脂和多种维生素，能有效补充人体所需的营养物质，促进身体健康。
• 这两种食材的组合，既能活血化瘀，又能补虚散结，特别适合气滞血瘀型肌瘤患者食用。

1. 孕妇、经期女性及儿童应慎用，最好在医生指导下食用。
2. 内火旺盛或风热感冒患者不宜服用。
3. 每次食用量不宜过多，建议每周1-2次。
4. 在制作过程中，应确保食材新鲜，烹饪工具清洁卫生。

通过科学合理的搭配和烹饪，三七炖鹌鹑不仅是一道美味的家常菜，更是一剂养生良方。它能帮助人们调理身体，增强免疫力，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的人群食用。但需要注意的是，任何滋补品都不宜过量食用，建议在专业中医师的指导下进行调理。