卤猪蹄DIY，美容又美味！

卤猪蹄DIY，美容又美味！

“想要拥有吹弹可破的肌肤？不妨试试这道美容养颜的美味佳肴——卤猪蹄！不仅口感软糯香醇，更富含胶原蛋白，是女性朋友们的美容圣品。今天就来教你在家轻松制作这道美味的卤猪蹄吧！”

首先，我们需要准备以下食材：

• 主料：新鲜猪蹄2只（约1500克）
• 辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒适量
• 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐各适量

1. 处理猪蹄

将猪蹄清洗干净，去除残留毛发，剁成块后焯水去腥。焯水时加入料酒和姜片，可以有效去除腥味。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 炒制糖色

锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢熬至深棕色，注意不要炒焦。糖色炒好后，加入适量开水搅拌均匀，制成糖色备用。

3. 卤制猪蹄

将处理好的猪蹄放入炖锅，加入足量清水，然后倒入之前炒好的糖色。接着加入所有辅料和调料，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，直到猪蹄变得软烂入味。

4. 收汁装盘

待猪蹄炖至软烂后，开大火收汁，使汤汁变得浓稠，猪蹄表面均匀裹上卤汁。最后撒上葱花点缀，一道美味的卤猪蹄就完成啦！

1. 选择猪蹄时，建议选用前蹄，因为前蹄肉质更嫩，口感更好。
2. 焯水是去除腥味的关键步骤，时间不宜过长，5分钟左右即可。
3. 炒糖色时火候要控制好，避免糖色炒焦，否则会影响口感。
4. 卤制过程中，水量要足够，避免中途加水，影响风味。
5. 最后收汁时要注意火候，避免卤汁烧焦。

卤猪蹄不仅美味，还富含胶原蛋白、弹性蛋白、钙、铁等多种营养成分。它具有美容养颜、强壮骨骼、补气血的功效，非常适合女性朋友们食用。但因其热量较高，孕妇、高血压患者等人群应适量食用。

卤猪蹄可以搭配米饭或面条作为主菜，也可以加入蔬菜、豆腐等做成汤品，既美味又营养。建议适量食用，每周1-2次为宜。

现在，你也可以在家轻松制作这道美味又美容的卤猪蹄了！快去试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！