“丰”景如画 好事“花生”

“丰”景如画 好事“花生”

“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。”这个谜语的谜底每个中国孩子都不陌生。正值岁末年初，今天的主角便是寄托着美好寓意的花生。

百搭美食

花生是落花生的通俗名称，又名长生果、番豆、地豆，豆科落花生属，一年生草本植物，地上开花，地下结果。根据植物特性可分为普通型、龙生型、珍珠豆型、多粒型、中间型。

花生既可以入菜，又可以单独食用，无论是夜宵标配“花毛一体”，下酒必备油炸花生米，还是追剧时的零食伴侣，吃火锅时的“解辣神器”，花生作为一种广受欢迎的大众食物，早已融入三餐四季。

除了直接食用之外，花生的另一重使命是榨油。花生和油菜籽、大豆同为我国大宗油料作物。2023年，全国油料产量3863.7万吨，其中花生1923.1万吨，油菜籽1631.7万吨（大豆作为粮食统计，不计入油料产量）。除上海、西藏、青海、宁夏等省份外，全国各地均有花生种植。2023年，河南花生产量638.9万吨，稳居全国第一；山东以276.8万吨的产量位居第二；辽宁、广东、河北、四川也是重要的花生生产大省。

“花生之都”

作为花生生产第一大省，河南各地级市均有花生分布，南阳和驻马店两市产量超过全省一半。素有“花生之都”美誉的驻马店市正阳县，种植花生历史悠久，近年来，花生常年种植面积保持在160万亩，总产量50多万吨，连续27年保持“全国花生生产第一大县”称号。

然而谁能想到，“花生之都”的“体质”原本并不适合种植花生。正阳县地处淮河冲积平原，土地多为黏性土壤，土质紧实僵硬，黏性较大，不利于花生下针、膨大，影响结果和产量。

一边是不利的自然条件，一边是正阳人对花生种植的不舍情结。面对黏土种花生的种种难题，正阳县改进步种植模式，更新种植品种，提升机械化生产水平。随着“远杂系列”“豫花系列”等新品种的引进，全县实现了花生良种化，花生亩产由过去的不足200公斤提高到了300公斤。

“花样发展”

正阳县是传统农业大县，花生为夏季种植的主要农作物。每到收获季节，一辆辆花生收获机驶过，翠绿的花生秧被连根拔起，串串饱满的花生破土而出。

正阳花生以中小果珍珠豆型品种为主，花生米粒外观整齐，榨油出油率高，加工效益好，加工的食品或炒货香、酥、脆，细腻好吃、营养丰富，备受国内外客商青睞。

如今在正阳县，花生全身都是宝，就连过去没人要的花生秧、花生壳也成了“抢手货”。花生秧是优质的饲草资源，花生壳可以用作栽培食用菌的基质。正阳县围绕花生精深加工，发展花生油、花生蛋白、花生炒货等系列产品加工，实现从一粒花生到全产业化的升级蝶变。“正阳花生”品牌价值达124.35亿元，花生产业综合收入达320亿元。一粒小花生，一路见证“好事发生”！