冠心病患者的护心食谱：专业医生的饮食建议

冠心病患者的护心食谱：专业医生的饮食建议

冠心病，即冠状动脉粥样硬化性心脏病，其病变基础是动脉粥样硬化。研究表明，除了年龄和遗传等少数因素外，其他影响因素如高血压、血脂异常、糖尿病、吸烟、肥胖或超重、心理压力等，几乎都可以通过饮食来改善。因此，合理的饮食对于冠心病患者来说至关重要。

多吃新鲜的蔬菜和水果

蔬菜和水果富含人体所需的八种必需氨基酸，能够满足蛋白质合成的需求。同时，它们还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于抑制肠道胆固醇的吸收。不同颜色的蔬果中含有β-胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、硫化物等植化素，这些物质通过抗氧化、抗炎症、调节免疫等机制维护心血管健康。建议以植物性食物为主要食物来源，注意多种类搭配，尽量避免高温烹煮。

每周吃2次鱼虾

地中海饮食模式是目前公认的健康饮食模式之一。这种饮食模式的特点是大量摄入植物性食物，包括全谷物、蔬果、坚果、豆类等，而动物性食物的摄入量相对较低，主要为鱼虾等水产品以及家禽，建议每周最多2次。

每月少量食用红肉

猪、羊、牛肉等红肉属于高胆固醇食物，应严格控制食用，每月食用数次即可。人类的胃容量小而肠道很长，尤其是东亚人，不适应过多肉食的消化，反而因为食物残渣停留过久，产生毒素，增加肝肾负担，不仅对心血管不利，还有致癌的风险。

适量进食鸡蛋和乳制品

关于鸡蛋的摄入量，地中海饮食模式推荐每周47个鸡蛋，但前提是严格控制了其他的动物性食物。如果已有较多动物性食物，则无需刻意进食鸡蛋，每周23个足矣。

乳制品，包括鲜牛奶、酸奶、奶酪等，也是处在饮食模型金字塔顶部的食物，对于成人来说，仅需少量食用即可，本质上也是动物来源的食物，其所含营养物质均可从植物性食物中获得。

少盐戒烟酒

高钠摄入是导致心血管代谢性疾病死亡的首要膳食饮食。世界卫生组织要求每日摄盐量限于5克以内。吸烟不仅损伤心血管，而且致癌，部分“老烟民”因为焦虑等心理因素难以戒烟，可以尝试其他更健康的方法来缓解焦虑，比如规律的体育锻炼、正念疗法等。关于饮酒的危害有不一致的看法，有人认为适度饮酒有益心血管健康，但饮酒也致癌，所以完全不饮酒更好。

限制过多的热量

过多的热量会转变为脂肪，堆积在身体内，增加心血管的负担。如何才能避免摄入过多的热量呢？简单的判断方法是：每餐七八分饱，保持体重稳定，少吃高糖高脂、油炸的食物。一些手机APP也可以帮助大家计算每日摄入的热量。

总之，健康饮食对改善动脉粥样硬化有着潜移默化的作用。不同种类的食物，合理组合、配比，可以帮助我们降低“坏的血脂成分”，抗氧化、抗炎症、改善血管功能。

饮食健康多注意，切莫贪吃少油腻；
蔬菜水果好东西，垃圾食品要远离；
每人一颗好心脏，爱心护心保健康！

本文原文来自腾讯网康健园栏目，由上海市第六人民医院心内科韩蓓蓓副主任医师和张洁主治医师撰写。