蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕

这是一篇来自下厨房的优质蓝莓慕斯蛋糕食谱，详细介绍了从蓝莓果酱制作到最终成品的完整过程。文章配有大量清晰的步骤图片，即使是烘焙新手也能轻松上手。

夏天到了，慕斯蛋糕是最佳选择。 蓝莓正当时，就先来一款蓝莓慕斯蛋糕吧！ 选用材料是6寸模具份量。

用料

• 蓝莓果酱

• 蓝莓：250克

• 柠檬汁：10克

• 细砂糖：20克

• 慕斯底部

• 奥利奥饼干：80克

• 黄油：30克

• 慕斯糊

• 吉利丁片：10克

• 淡奶油：250克

• 牛奶：100克

• 细砂糖：25克

• 镜面

• 开水：100克

• 细砂糖：20克

• 吉利丁片：5克

• 蓝莓酱：20克

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 蓝莓果酱制作
   
   蓝莓用定粉浸泡洗干净。

   
   不粘锅放入蓝莓大火煮开，调中火继续煮不断翻炒，放入砂糖，继续翻炒。

   
   煮至浓稠收汁，放凉放入玻璃瓶。

2. 慕斯底部制作
   
   黄油隔水加热至溶化。

   
   奥利奥饼干碎，我买现成的，还是有点大继续碾碎一点。

   
   加入黄油。

   搅拌均匀。

   
   奥利奥饼干碎倒入模具压平，底部完成了

   放入冰箱一会。

3. 慕斯糊制作
   
   牛奶加热，放入泡软吉利丁片，搅拌均匀。

   
   加入蓝莓酱

   
   搅拌均匀蓝莓酱。

   
   淡奶油加入细砂糖，打发6成。

   
   加入2/3蓝莓酱，搅拌均匀。

   
   倒入一半慕斯糊入模具中。

   
   剩下慕斯糊继续倒入剩下蓝莓酱搅拌均匀。

   
   最后继续倒入模具，抹平振几下排气。放入冰柜4小时以上。

4. 镜面制作
   镜面，准备白开水

   
   放入细砂糖

   
   放入吉利丁片

   
   放入蓝莓酱，搅拌均匀。

   
   倒入慕斯蛋糕面层，继续放入冰箱2小时。

5. 完成
   
   起模

   
   开吃😋