圣诞树裱花蛋糕DIY教程

圣诞树裱花蛋糕DIY教程

圣诞节即将到来，学会这款颜值爆表的圣诞树裱花蛋糕，让你的聚会更加精彩！只需海绵蛋糕底、奶油霜、食用色素和装饰糖珠，就能轻松做出一款既美观又美味的圣诞主题蛋糕。跟着我们的教程一步步来，即使是没有经验的新手也能成功制作。快来试试吧，为你的圣诞节增添一份独特的甜蜜！

烤箱预热至160°C（320°F）。蛋糕烤盘内垫上烘焙纸方便脱模。分离蛋清与蛋黄，蛋清放到一个大的容器内备用。

1. 在低筋面粉中加入全部的植物油，搅拌均匀。再加入全部的全脂牛奶和蛋黄，搅拌到均匀顺滑的质地。放到一旁备用。

2. 用打蛋器的高速搅打蛋清。当盆中蛋清出现大的气泡的时候，加入1/3的细砂糖。改以中高速搅打蛋清，直到大气泡变为绵密的小气泡的时候，加入1/3的细砂糖。继续搅打到小气泡变得更加细腻绵密，打蛋器在盆中移动能留下淡淡的纹路的时候，加入剩余1/3的细砂糖。改以中低速搅打。直到蛋白霜变得细腻又光泽，提起打蛋头，能有挺立的尖角的状态。

3. 取大约1/3的蛋白霜加入的先前的蛋黄糊中，以翻拌的方法搅拌均匀。再将混合好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，同样以翻拌的方法拌匀。

4. 从高处倒入准备好的烤盘中。通过晃动的方法，或是用刮刀让表面平整。轻震两下，震出其中的大气泡。

5. 放入预热好的烤箱内，烘烤30分钟。出炉后轻轻震出其中的热气，然后脱模并转移到烤架上彻底放凉。

1. 准备300克淡奶油，加入30克细砂糖，用电动打蛋器打发至能够保持花纹的状态。

2. 分出一部分奶油，分别加入红色、绿色和棕色食用色素，调出所需颜色。

1. 将冷却好的蛋糕，切分成大小不一的圆形。尺寸参考（cm）：14，11，8，5，3.8，2.5。

2. 以最大的一片蛋糕片为底，放上一层红豆奶油，用抹刀涂抹均匀。再盖上小一点尺寸的蛋糕片，将两层之间的空隙用红豆奶油填满，用抹刀把侧边抹成倾斜的状态。然后重复上述操作直到最小一片蛋糕组装好。用抹刀把侧边修饰平整。

3. 将绿色奶油装入裱花袋中，用圆形的裱花嘴，沿着蛋糕底部挤一圈球形的奶油。用抹刀从球形奶油的中间开始，朝着蛋糕的顶端轻轻碾压并涂抹，直到一圈奶油都操作完成。重复这个操作以做出一层层的圣诞树的“树叶”。上层的球形奶油可以适当挤小一些更好看。

4. 最后可以装饰一些彩色糖珠，或者用叉子在表面划出圣诞树的纹理，增加立体感。

1. 使用星形挤花嘴写出“の”字的奶油花。

2. 使用星形的挤花嘴螺旋挤出。

3. 星形挤花嘴轻轻挤出后垂直往上拉。

4. 星形挤花嘴波浪状挤出。

5. 圆形挤花嘴以相同的力量就能拉出一条粗线。

6. 圆形挤花嘴慢慢挤出并垂直往上拉。

7. 圆形挤花嘴小力挤出并垂直往上拉。

8. 圆形挤花嘴小力挤出，再以汤匙等斜斜地压平。

9. 将裱花袋的剪出小洞，挤出细线。

可以参考日本豪华酒店的圣诞蛋糕设计，添加一些创意元素：

1. 用白色巧克力制作雪花或星星形状的装饰。

2. 用糖珠或糖霜制作圣诞礼物盒、圣诞老人等造型。

3. 在蛋糕表面撒上一层薄薄的糖粉，模拟雪花效果。

4. 用红色和绿色的糖珠点缀圣诞树的“树叶”。

5. 用食用金箔纸制作圣诞装饰品，增加奢华感。

通过以上步骤，你就可以制作出一款既美观又美味的圣诞树裱花蛋糕啦！不妨邀请家人朋友一起动手，享受DIY的乐趣吧！