周末厨房：全球创意鸡蛋料理大挑战

周末厨房：全球创意鸡蛋料理大挑战

周末到了，是时候来一场全球创意鸡蛋料理的大挑战了！从东北的传统美味到异国的特色佳肴，让我们一起探索鸡蛋的无限可能吧！

卧鸡蛋

卧鸡蛋是东北人记忆中最温暖的味道。生病时，一碗热气腾腾的卧鸡蛋总能治愈身心。制作方法简单：取一碗或盘，倒入少许酱油、食盐、食用油，加入葱花搅拌开，将鸡蛋缓缓打入容器，用筷子慢慢均匀推开不打散，上汽蒸6到10分钟即可。

鸡蛋青椒焖子

鸡蛋青椒焖子是东北人吃苞米的最佳搭档。制作时，将鸡蛋打散后加入大酱和青椒，蒸熟后与玉米一起食用，香糯与辛辣完美融合，让人回味无穷。

实蛋

实蛋是东北特色美食，常见于烧烤摊。制作方法独特：在鸡蛋顶部凿开一个小洞，倒出蛋液后加入温水、食盐和食用碱，搅拌至橘红色后倒入蛋壳中，上锅蒸15分钟。实蛋可煎可炒，口感弹脆，别具风味。

墨西哥风味蛋饼卷

这道充满异国风情的蛋饼卷制作简单，口感丰富。将2颗鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒调味，煎成蛋饼后，铺上牛油果片、番茄丁和切达起司，撒上少许辣椒粉或孜然粉，卷起切段即可。

法式烤蛋盅

法式烤蛋盅是一道精致的法式早餐。在小烤盅中加入2汤匙鲜奶油和火腿片或熏鮭鱼，打入1颗鸡蛋，撒上盐、黑胡椒和香草，放入蒸炉或微波炉加热至蛋白凝固但蛋黄仍流动，约3-5分钟即可享用。

核桃壳分心木煮鸡蛋

这是一道具有养生价值的鸡蛋料理。将核桃壳、分心木清洗干净后煮30分钟，放入鸡蛋，加入酱油、盐调味，鸡蛋煮熟后用勺子敲碎蛋壳，再煮10分钟入味。这道料理特别适合老人和小孩，尤其是失眠和腰痛的人群。

鸡蛋是厨房里最百搭的食材之一，只需要一点创意，就能将其变成别具风味的料理。不妨尝试将鸡蛋与不同食材搭配，调整烹饪方法，制作出属于你的特色鸡蛋料理。无论是早餐、便当还是宵夜，鸡蛋都能为你的餐桌增添更多风味。