搪瓷盆草莓蛋糕烘焙技巧大揭秘

搪瓷盆草莓蛋糕烘焙技巧大揭秘

最近，一款独特的甜点在全网爆火，它就是搪瓷盆草莓蛋糕。这款蛋糕不仅美味可口，更以其复古的搪瓷盆包装和满满的草莓装饰，成为了社交媒体上的网红爆款。今天，就让我们一起来学习如何在家制作这款颜值与口感兼具的搪瓷盆草莓蛋糕吧！

• 草莓：新鲜草莓若干，用于装饰和夹层
• 鸡蛋：根据蛋糕尺寸选择相应数量（4寸蛋糕用4个鸡蛋）
• 牛奶：40克
• 细砂糖：40克
• 玉米油：40克
• 低筋面粉：60克
• 柠檬汁：4克
• 奶油：适量
• 搪瓷盆：作为蛋糕的容器

1. 蛋糕胚制作

1.1 准备好所有材料，将蛋清和蛋黄分离。

1.2 在一个干净的容器中，加入牛奶、玉米油和白糖，充分搅拌至乳化。

1.3 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

1.4 加入蛋黄，搅拌均匀制成蛋黄糊。

1.5 在另一个无水无油的干净容器中，加入蛋清、白糖和柠檬汁，用打蛋器先低速后高速打发至干性发泡（提起打蛋头有短而直的小尖角）。

1.6 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

1.7 将蛋糕糊倒入戚风模具中，轻震几下去除气泡，送入预热至130℃的烤箱中烘烤50分钟。

1.8 烤好后取出蛋糕，轻震倒扣放凉，彻底冷却后再脱模。

2. 奶油霜制作

2.1 将奶油倒入干净的容器中，加入适量糖粉。

2.2 用打蛋器打发至奶油出现明显纹路且不易消失的状态。

3. 草莓处理

3.1 选择新鲜的草莓，先去除底部叶片，再用流水冲洗5分钟，也可以用盐水或小苏打浸泡以清除农药残留。

3.2 清洗后的草莓再去蒂，避免水分进入果肉导致污染。

3.3 根据需要将草莓切成片或块，保持大小一致以便均匀分布于蛋糕中。

4. 组装与装饰

4.1 将冷却后的蛋糕胚切成两到三层。

4.2 在蛋糕胚上涂抹一层奶油霜，然后铺上切好的草莓。

4.3 重复以上步骤，直至所有蛋糕胚都组装完成。

4.4 用剩余的奶油覆盖整个蛋糕表面，并用抹刀刮出纹理。

4.5 最后用整颗草莓或其他装饰点缀蛋糕表面，放入搪瓷盆中即可完成。

• 搪瓷盆需要提前准备，目前市面上已经出现断货情况，建议提前购买。
• 草莓需要选择新鲜的，清洗干净后去蒂，切割时要保持大小一致。
• 装饰时可以根据个人喜好添加其他元素，如薄荷叶、巧克力碎片等。
• 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的特性适当调整。

通过以上步骤，你就可以在家制作出一款美味的搪瓷盆草莓蛋糕了。无论是作为家庭聚会的甜点，还是送给朋友的礼物，这款蛋糕都能为你带来满满的幸福感。快去试试吧！