严选最适儿童的健康海鲜

严选最适儿童的健康海鲜

在儿童的饮食中添加鱼类，为他们提供重要营养。鱼类是优质蛋白质、维生素、矿物质及DHA二十二碳六烯酸等健康脂肪的良好来源，DHA对儿童大脑、神经系统及视力发展至关重要。

为了确保孩子能够摄取鱼类营养的同时，避免接触高含量的水银，懂得选择健康的鱼类十分重要。以下是一些需要遵循的准则：

1. 进食频率：儿童应每周吃小份的各类鱼类及贝类1至2次。
2. 应避免的鱼类：有些鱼类由于水银含量高，应避免或限量食用。其中包括方头鱼、鲨鱼、剑鱼、大王马鲛鱼、橘棘鲷、旗鱼、大眼吞拿鱼及蓝鳍吞拿鱼。

哪些海鲜最适儿童？

1. 三文鱼、鱒鱼、及希灵鱼：这些鱼类的水银含量低，但富含健脑的DHA。
2. 其他“优质选择”，包括虾、鱈鱼、鯰鱼、螃蟹、扇贝、狭鱈、福寿鱼、鱒鱼、鱸鱼、鰈鱼、龙脷、沙甸鱼、鯷鱼、小龙虾、花蛤、蚝、及龙虾。

鱼类健康益处众多，在儿童饮食中发挥至关重要的作用。将鱼类加入饮食当中，可以提供支持儿童生长及发育的必需营养素。鱼类含有铁、碘、胆碱以及omega-3及omega-6脂肪酸等营养，支持大脑发育、脊髓发育及免疫系统功能。其次，鱼类是适合儿童的健康蛋白质选择。蛋白质对于建立强壮的肌肉及骨骼，以及在儿童成长过程中修复身体是必要的。

此外，鱼类，尤其是三文鱼、鱒鱼、鯖鱼、希灵鱼等油性鱼类，富含维生素A及D。维生素A对于健康的皮肤及眼睛至关重要，而维生素D则有助于身体吸收骨骼生长所需的钙质。研究表示，在幼儿阶段食用鱼类，或有助于预防哮喘及湿疹等过敏性疾病。

如果孩子不喜欢吃鱼怎么办？

从进食少量的鱼类开始，即使是一口大小也好，随着孩子慢慢适应味道及质地，可逐渐增加份量。孩子可能需要一段时间才能适应鱼类的味道。从比目鱼及鱈鱼等味道温和的白身鱼开始，然后慢慢尝试其他鱼类。尝试不同鱼类、烹饪方法及食谱也非常重要，找出适合孩子味蕾的食物。从鱼手指或鱼块开始，悄悄将鱼类加入饮食当中。颜色较淡的白身鱼，只需简单调味，就可给全家人享用。