南瓜玉米须炖鸡块:夏日清火降燥的养生佳肴
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南瓜玉米须炖鸡块:夏日清火降燥的养生佳肴
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夏日炎炎,燥热难耐,很多人会出现口干舌燥、尿黄便秘等“上火”症状。此时,一道简单易做的南瓜玉米须炖鸡块,不仅能清热降火,还能补充营养,是夏季养生的绝佳选择。
01
三种食材,三重功效
南瓜:清肺和胃的养生佳品
南瓜性温,味甘,入脾、胃经,具有补中益气、清热解毒的功效。它富含维生素A,能保护视力、促进骨骼发育,特别适合经常用眼的上班族和学生。同时,南瓜中的维生素C具有抗氧化作用,能提高免疫力,延缓衰老。此外,丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动,预防便秘。
玉米须:利尿降脂的天然良药
玉米须,又称玉蜀黍须,是玉米的花柱部分。在中医理论中,玉米须具有利尿、消肿、降压、降糖和降脂的功效。它能帮助排出体内多余的水分和毒素,对于水肿、高血压和糖尿病患者尤其有益。同时,玉米须还能清热解毒,适合夏季饮用。
鸡肉:优质蛋白的完美选择
鸡肉是优质的动物蛋白来源,每100克熟鸡胸肉约含有30克蛋白质,且易于人体消化吸收。它富含维生素B6和B12,有助于神经系统功能和红细胞生成。鸡肉中的铁质虽不及红肉丰富,但对预防贫血也有一定帮助。此外,鸡肉中的抗氧化剂硒和锌能抵抗自由基损害,维护细胞健康。
02
一锅炖出健康美味
制作方法:
- 准备食材:南瓜500克、玉米须20克、鸡肉400克、生姜3片
- 南瓜洗净去皮,切成小块;玉米须用清水洗净
- 鸡肉切块,用沸水焯水去除血水
- 在砂锅内加入适量清水,将南瓜、玉米须和鸡肉一同放入
- 加入生姜片,炖煮2-3小时
- 最后调入适量的盐和鸡精,煮至入味即可
注意事项:
- 玉米须一定要洗净,去除杂质
- 鸡肉焯水可以去除腥味和血水
- 炖煮时间要足够,才能让食材的营养充分释放
- 口感偏淡,更利于突出食材的原味
03
适用人群与食用建议
这道菜特别适合体质燥热、容易上火的人群食用。南瓜的清肺和胃功效,配合玉米须的利尿降脂作用,再加上鸡肉的高蛋白低脂肪特性,使其成为夏季养生的完美选择。同时,它也适合需要控制体重的人群食用,因为南瓜和玉米须都有助于促进肠道蠕动,帮助消化。
但是需要注意的是,南瓜性温,胃热炽盛者不宜多食;鸡肉虽好,但也不要过量,以免增加肾脏负担。建议每周食用2-3次,每次适量。
在炎炎夏日,为自己和家人炖上一锅南瓜玉米须炖鸡块,不仅能够清热降火,还能补充营养,是一道不可多得的养生佳肴。
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