南瓜玉米须炖鸡块：夏日清火降燥的养生佳肴

南瓜玉米须炖鸡块：夏日清火降燥的养生佳肴

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夏日炎炎，燥热难耐，很多人会出现口干舌燥、尿黄便秘等“上火”症状。此时，一道简单易做的南瓜玉米须炖鸡块，不仅能清热降火，还能补充营养，是夏季养生的绝佳选择。

南瓜：清肺和胃的养生佳品

南瓜性温，味甘，入脾、胃经，具有补中益气、清热解毒的功效。它富含维生素A，能保护视力、促进骨骼发育，特别适合经常用眼的上班族和学生。同时，南瓜中的维生素C具有抗氧化作用，能提高免疫力，延缓衰老。此外，丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。

玉米须：利尿降脂的天然良药

玉米须，又称玉蜀黍须，是玉米的花柱部分。在中医理论中，玉米须具有利尿、消肿、降压、降糖和降脂的功效。它能帮助排出体内多余的水分和毒素，对于水肿、高血压和糖尿病患者尤其有益。同时，玉米须还能清热解毒，适合夏季饮用。

鸡肉：优质蛋白的完美选择

鸡肉是优质的动物蛋白来源，每100克熟鸡胸肉约含有30克蛋白质，且易于人体消化吸收。它富含维生素B6和B12，有助于神经系统功能和红细胞生成。鸡肉中的铁质虽不及红肉丰富，但对预防贫血也有一定帮助。此外，鸡肉中的抗氧化剂硒和锌能抵抗自由基损害，维护细胞健康。

制作方法：

1. 准备食材：南瓜500克、玉米须20克、鸡肉400克、生姜3片
2. 南瓜洗净去皮，切成小块；玉米须用清水洗净
3. 鸡肉切块，用沸水焯水去除血水
4. 在砂锅内加入适量清水，将南瓜、玉米须和鸡肉一同放入
5. 加入生姜片，炖煮2-3小时
6. 最后调入适量的盐和鸡精，煮至入味即可

注意事项：

• 玉米须一定要洗净，去除杂质
• 鸡肉焯水可以去除腥味和血水
• 炖煮时间要足够，才能让食材的营养充分释放
• 口感偏淡，更利于突出食材的原味

这道菜特别适合体质燥热、容易上火的人群食用。南瓜的清肺和胃功效，配合玉米须的利尿降脂作用，再加上鸡肉的高蛋白低脂肪特性，使其成为夏季养生的完美选择。同时，它也适合需要控制体重的人群食用，因为南瓜和玉米须都有助于促进肠道蠕动，帮助消化。

但是需要注意的是，南瓜性温，胃热炽盛者不宜多食；鸡肉虽好，但也不要过量，以免增加肾脏负担。建议每周食用2-3次，每次适量。

在炎炎夏日，为自己和家人炖上一锅南瓜玉米须炖鸡块，不仅能够清热降火，还能补充营养，是一道不可多得的养生佳肴。