川香肉沫豆腐

川香肉沫豆腐

川香肉沫豆腐是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鲜香的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。豆腐的嫩滑与肉末的香辣完美结合，再加上独特的川香调味，让人回味无穷。

川香肉沫豆腐的用料

• 卤水豆腐 1块
• 肉沫 50克
• 麻辣川香汁 2勺
• 生抽 2勺
• 食盐 3克
• 葱姜末 少许
• 水淀粉 100毫升
• 料酒 2勺

川香肉沫豆腐的做法

1. 豆腐改刀成小方块后，在盐水中浸泡5分钟
   

2. 肉沫中放入葱姜末，倒入料酒腌制

3. 水开后放入锅中2分钟取出备用
   

4. 锅中放底油，倒入肉沫进行翻炒

5. 炒制微微黄后下豆腐

6. 加生抽和食盐

7. 加麻辣川香汁

8. 倒入水淀粉
   

9. 这样，一道美味的川香肉沫豆腐就做好了！可以根据自己的口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。

川香肉沫豆腐的烹饪技巧

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川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香的独特风味闻名于世。川香肉沫豆腐正是川菜中一道典型的家常菜，它不仅体现了川菜的精髓，更因其简单易学而广受欢迎。