自制美式巨无霸汉堡，秒杀外卖！

自制美式巨无霸汉堡，秒杀外卖！

想在家做出比外卖还好吃的美式巨无霸汉堡吗？跟着我们的基础教程，从零开始学习制作完美汉堡。先准备好高筋面粉、酵母、牛奶等材料，制作松软的面包胚；接着选用优质的牛肉饼，搭配新鲜蔬菜和特制酱料，层层叠加，打造属于你的超级汉堡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道自制美式巨无霸汉堡绝对让你成为焦点！

• 面包胚：高筋面粉500克、酵母5克、牛奶250毫升、鸡蛋1个、黄油50克、糖50克、盐5克
• 牛肉饼：牛肉馅500克、洋葱半个、面包糠50克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒适量
• 蔬菜：生菜2片、番茄1个、黄瓜1根
• 酱料：蛋黄酱适量、番茄酱适量
• 其他：食用油适量

1. 将酵母溶解在温牛奶中，静置5分钟激活酵母。

2. 在大碗中混合高筋面粉、糖和盐，加入鸡蛋和酵母牛奶混合物，用筷子搅拌成絮状。

3. 将絮状面团转移到揉面垫上，揉至表面光滑，约10分钟。

4. 加入软化的黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团光滑有弹性。

5. 将面团放入抹了油的碗中，盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大，约1小时。

6. 发酵好的面团取出，排气后分成6等份，滚圆后盖上湿布松弛15分钟。

7. 将松弛好的面团整形为汉堡胚形状，放在铺了烤纸的烤盘上，进行二次发酵约30分钟。

8. 发酵好的汉堡胚刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟至表面金黄。

1. 将洋葱切碎，与牛肉馅、面包糠、鸡蛋、盐和黑胡椒混合，顺着一个方向搅拌均匀。

2. 将混合好的肉馅分成6等份，用手掌压扁成饼状，中间稍微凹陷，防止煎制时鼓起。

3. 平底锅中加入适量食用油，烧热后放入牛肉饼，中火煎至两面金黄，每面约3-4分钟，煎好后沥油备用。

1. 生菜洗净沥干，番茄和黄瓜切片备用。

2. 取一个小碗，按个人口味混合蛋黄酱和番茄酱，调成自己喜欢的酱料。

1. 将烤好的汉堡胚从中间切开，底部涂上一层酱料。

2. 在酱料上铺上一片生菜，然后放上煎好的牛肉饼。

3. 在牛肉饼上放上番茄片和黄瓜片，再涂上一层酱料。

4. 最后盖上汉堡胚的顶部，一个美味的巨无霸汉堡就完成啦！

现在，你已经掌握了自制美式巨无霸汉堡的全部技巧，快去厨房大显身手吧！相信我，当你的家人朋友看到你亲手制作的巨无霸汉堡时，一定会惊呼连连，纷纷为你点赞！