鲜人参鸡煲：养生餐桌上的新晋“网红”

鲜人参鸡煲：养生餐桌上的新晋“网红”

在广东深圳的向西村，有一条远近闻名的“鸡煲一条街”，8家地道鸡煲店各显神通，每晚都吸引着大批食客前来打卡。而在众多鸡煲中，鲜人参鸡煲以其独特的养生价值和美味口感，成为了新一代的“网红”美食。

人参被誉为“百草之王”，其药用价值自古以来就被广泛认可。在鸡煲中加入人参，不仅能够提升风味，更能让这道菜的营养价值翻倍。

人参的主要功效包括：

• 补益元气：人参是大补元气的药材，特别适合体虚乏力的人群。
• 补脾益肺：对脾胃虚弱、食欲不振有很好的改善作用。
• 养血生津：能有效缓解内热消渴、惊悸失眠等症状。
• 安神增智：有助于提高记忆力，改善睡眠质量。
• 降血脂、保护心脏：对心血管系统有很好的保健作用。

而鸡肉本身富含蛋白质，煲汤后蛋白质会水解成氨基酸，更容易被人体吸收。同时，鸡肉还能提供丰富的矿物质和维生素，与人参搭配堪称完美。

制作鲜人参鸡煲并不复杂，关键在于选材和火候的把握。

基本食材：

• 鲜人参：1条（约30克），洗净切片
• 鸡肉：半只（建议选用走地鸡或竹丝鸡）
• 红枣：6-8颗，去核
• 姜片：2-3片
• 其他配料：可根据个人口味添加枸杞、玉竹等

制作步骤：

1. 鸡肉切块，用盐腌制10分钟
2. 所有食材放入汤煲中，加入足量清水
3. 大火烧开后转小火，煲1-1.5小时
4. 最后加盐调味即可

小贴士：

• 人参的用量不宜过多，否则可能会导致上火
• 煲汤时不要过早加盐，以免影响蛋白质的溶解
• 可以根据季节和个人体质调整配料，比如夏天可多放些清热的药材，冬天则可以增加一些温补的材料。

在众多养生鸡煲中，鲜人参鸡煲以其独特的滋补效果脱颖而出。相比椰子乌鸡汤的清甜、天麻山药鸡汤的健脾，人参鸡煲更注重全面的补益。

• 椰子乌鸡汤：以清甜滋润为主，适合夏季饮用
• 天麻山药鸡汤：重在健脾益胃，适合脾胃虚弱的人
• 霸王花炖鸡汤：主打清热润肺，适合燥热季节
• 鲜人参鸡煲：全面补益，适合秋冬进补，尤其适合工作压力大、体质虚弱的都市人群

随着人们健康意识的提升，兼具美味与养生的鲜人参鸡煲，无疑将成为餐桌上的新宠。不妨这个周末就尝试在家制作一锅，为家人带来温暖的关怀吧！