东北特色美食大盘点：八大经典菜品全解析

东北特色美食大盘点：八大经典菜品全解析

东北地区，包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古东五盟市，以其独特的地理环境和丰富的物产，孕育出了独具特色的美食文化。东北美食以量大、味浓、实在为特点，深受人们的喜爱。接下来，让我们一起走进东北，领略这些令人垂涎的特色美食。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北四大炖的第一道菜，自古就闻名全国，深受喜爱。这道菜将猪肉和粉条作为主要食材，配以各种调料和蔬菜，经过精心炖制而成。

溜肉段

溜肉段是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩、味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，是百姓饭桌上的家常菜。

地三鲜

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

白肉血肠

血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。

雪衣豆沙

雪衣豆沙（雪绵豆沙，美丽豆沙）属于满族菜（吉林菜），清代宫廷菜，据传创制于乾隆帝做太上皇时，后由御厨回到其家乡吉林乌拉（吉林省吉林市）时传出，之后逐渐在关东大地以及京津地区流传开来。

酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。

锅包肉

原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

小鸡炖榛蘑

榛蘑：榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

以上就是东北地区的特色美食啦，最后欢迎大家到东北地区去旅游，一起品尝这些美食。