减肥也能吃中式点心？营养师揭秘低脂组合

减肥也能吃中式点心？营养师揭秘低脂组合

“一盅两件”是广东人饮早茶的标配，但对正在减肥的人来说，这似乎是一个甜蜜的负担。难道减肥就真的要和美味的中式点心说再见了吗？答案令人惊喜：其实，只要选择得当，你完全可以一边享受美食，一边瘦下来！

注册营养师谭乐延（Audrey）对24款常见中式点心进行了热量和脂肪含量的分析，发现并非所有点心都是减肥的“敌人”。以下8款点心脂肪含量较低，是减肥期间的不错选择：

1. 素菜包：75kcal/个
2. 鸡包仔：115kcal/个
3. 叉烧包：137kcal/个
4. 奶皇流沙包：120kcal/个
5. 鲜虾菜苗饺：40kcal/件
6. 上素蒸粉果：30kcal/件
7. 灼时菜：70kcal/碟
8. 鲜虾肠粉：65kcal/条

这些点心的共同特点是脂肪含量占总热量的比例低于30%，属于“绿灯区”食物。它们不仅热量适中，而且口感美味，完全可以放心食用。

当然，并非所有点心都像上面那些那么“友好”。以下8款点心脂肪含量中等（占总热量的30-50%），需要适量食用：

1. 虾饺：44kcal/件
2. 潮州粉果：92kcal/件
3. 小笼包：85kcal/件
4. 叉烧肠粉：100kcal/条
5. 牛肉肠粉：80kcal/条
6. 姜葱牛柏叶：138kcal/碟
7. 蒸鲮鱼球：63kcal/件
8. 灌汤饺：49kcal/件

这些点心虽然美味，但脂肪含量相对较高，建议适量食用。如果实在想吃，可以搭配一些低脂点心一起食用，以平衡整体的热量摄入。

最后，以下8款点心脂肪含量较高（占总热量的比例超过50%），需要谨慎食用：

1. 烧卖：62kcal/件
2. 山竹牛肉：90kcal/件
3. 鲜竹卷：139kcal/件
4. 棉花鸡：210kcal/碟
5. 豉汁蒸排骨：260kcal/碟
6. 豉汁蒸凤爪：240kcal/碟
7. 马拉糕：370kcal/件
8. 珍珠鸡：210kcal/件

这些点心虽然美味，但脂肪含量很高，容易导致热量摄入过多。建议尽量少吃，或者选择其他低脂替代品。

除了选择合适的点心，合理的搭配也很重要。营养师建议，每餐的总热量应控制在500-600kcal之间，大约相当于1个包点加上5件小点心。以下是3种推荐的搭配方案：

1. 鸡包仔1份 + 叉烧肠粉2条 + 蒸粉果1份 + 虾饺2份 + 灼菜1/2碟
2. 叉烧包1份 + 牛肉肠粉1条 + 烧卖1份 + 牛柏叶1/2盘 + 桂花糕1份 + 灼菜1/2碟
3. 奶皇包1份 + 鲜虾肠粉1条 + 山竹牛肉1份 + 菜苗饺2份 + 炸春卷1/2条 + 灼菜1/2碟

此外，还要注意酱料的使用。常见的蚝油、甜豉油和腐乳酱的热量分别为+8kcal、+4kcal和+26kcal。虽然看起来不高，但如果大量使用也会导致热量超标。

除了选择合适的点心和合理的搭配，还有一些注意事项可以帮助你在享受美食的同时控制体重：

1. 控制总热量摄入：根据国家卫健委的建议，减肥期间每日能量摄入应降低30%-50%，或减少500-1000kcal。男性建议摄入1200-1500kcal，女性建议摄入1000-1200kcal。

2. 注意三大营养素的比例：蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%，碳水化合物占50%-60%。避免过度摄入高脂肪食物。

3. 定时定量进餐：不要盲目少吃或不吃，过度饥饿反而可能导致进食过量。建议早餐要重视，晚餐不要过晚。

4. 减少零食和饮料的摄入：避免高糖、高脂肪的零食和饮料，减少夜宵。

5. 细嚼慢咽：细嚼慢咽可以增加饱腹感，避免过度进食。

6. 改变进餐顺序：先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，有助于减少高能量食物的摄入量。

减肥不等于放弃美食。通过合理选择和搭配，你完全可以在享受美味中式点心的同时，实现健康减肥的目标。记住，关键在于平衡和控制，而不是完全剥夺。所以，下次去茶楼时，不妨试试上述推荐的低脂点心，享受美食的同时也能保持好身材！