冬至来了，教你做营养满分的西红柿猪肉水饺

冬至来了，教你做营养满分的西红柿猪肉水饺

冬至到了，正是吃饺子的好时节！想让你的餐桌更丰富多彩吗？试试这款营养满分的西红柿猪肉水饺吧！不仅口感鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合全家共享。只需简单的几步，就能在家轻松制作出美味健康的水饺，快来试试吧！

和面

• 材料：面粉500克、水235克、盐4克。
• 方法：
  1. 将所有材料混合揉成粗糙的面团，表面可留干粉。
  2. 盖保鲜膜醒面1小时，期间准备馅料。
  3. 再次揉面至光滑，搓成长条后切剂子（约10克/个）。
  4. 撒干粉擀皮，防止粘连。

调馅

• 食材：猪肉馅（肥瘦比例2：8）、西红柿2个、鸡蛋3个、姜末适量。
• 调料：生抽、老抽、蚝油、麻油、鸡精、十三香、盐。
• 做法：
  1. 猪肉馅提前解冻，加入蚝油、料酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、盐拌匀，打入两个鸡蛋充分搅匀上劲。
  2. 西红柿去皮切碎，热水烫后很容易剥皮。
  3. 鸡蛋打匀，锅内放勺油，鸡蛋液放入，煎熟待用。
  4. 剩余的底油继续用，放入西红柿块翻炒，盖上锅盖稍焖2分钟。
  5. 放入鸡蛋，用锅铲切碎鸡蛋块混炒匀，放入2勺盐调味。
  6. 用压泥器进一步压蓉，晾凉后混入肉馅拌匀。

包制

• 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据喜好捏出不同形状。

煮制

• 锅中加水烧开，下入饺子并用勺背轻推以防粘锅。
• 水再次沸腾后点三次凉水，每次间隔煮沸后再加水。
• 饺子浮起且皮色变透明时捞出。

西红柿和猪肉的搭配堪称完美：

• 西红柿：富含维生素C、维生素A和膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
• 猪肉：提供优质蛋白质，含有丰富的维生素B群和矿物质，有助于肌肉生长和修复。
• 鸡蛋：增加蛋白质含量，使馅料更加鲜美。

这种搭配不仅美味，还能提供全面的营养，特别适合冬季食用。

除了西红柿猪肉馅，你还可以尝试以下创新口味：

1. 茄子三鲜馅：茄子的软糯与海鲜的鲜美完美结合。
2. 豆角肉沫馅：清新的豆角与肉沫的鲜香相得益彰。
3. 玉米虾仁馅：甜脆的玉米与鲜嫩的虾仁，口感层次丰富。

冬至吃饺子不仅是品尝美食，更是一种文化的传承。在这个寒冷的冬日，和家人一起包饺子，感受那份温暖和幸福吧！