西洋参、人参都是参...却差别大，你究竟适合吃哪种？

西洋参、人参都是参...却差别大，你究竟适合吃哪种？

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西洋参和人参都是常见的滋补药材，但它们之间存在诸多差异。从性味、功效到适宜人群，本文将为您详细解析这两种药材的区别，帮助您选择适合自己的滋补方案。

西洋参与人参对比图

西洋参与人参的性味与归经

西洋参性味苦、甘、凉，归经于肺、胃二经。其主根呈纺锤形或圆柱形，长3～300px，直径0.8～50px，多年生草本，全株无毛。

人参性味甘，微苦、微温，归经于脾、肺二经。主根呈纺锤形或圆柱形，长3-375px，直径1-50px。下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。

西洋参与人参的产地差异

大连市中医医院药剂科副主任刘崇俊介绍说：

• 人参主要产地在我国的吉林省和朝鲜北部，这就是我们常说的吉林参和高丽参。主要功用是大补元气、健脾丰熙、宁神益智。

• 西洋参的主要产地是美国、加拿大和法国等，由于美国国旗是星条旗，所以又叫“花旗参”。近些年我国也已引种成功。西洋参主含人参皂甙等补益成分。

西洋参与人参的功效区别

西洋参的主要功效是补肺降火，养胃生津；人参的主要功效是大补元气。益气生津，这是它们的相同之处。

人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。

不同之处在于，人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，而湿能伤阳，因此，燥湿也有助阳作用；西洋参偏凉，凉能清热，甘凉相合，既能够清热养阴，又能生津止渴。

西洋参与人参的适宜人群

西洋参一般用于治疗阴虚火旺，喘咳痰血，热病气阴两伤，烦倦口渴，津液不足，口干舌燥、肠热便血等症，如面红、口干、心烦失眠的人。西洋参其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。

人参作为一种温性的大补之品，用于治疗气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚、津伤口渴，心神不定，失眠多梦，惊悸健忘，气虚及阳痿等症。适合体质较强者在冬季进补，或者是如低血压或休克者治疗，在使用上应该严格把握适应症。

西洋参与人参的食用方法

人参的食用方法

1. 人参可研成末
   每日服1次，每次2~3克，温水送下。

2. 泡茶饮用
   把参切成薄片，每次3~5克，置于茶杯或保暖杯中，用开水泡浸代茶饮。一般可连泡数次，待味道变淡后连渣一起吃下。

3. 隔水蒸服
   把参切成薄片，取6~9克放入带盖的碗或小杯中加入适量的水，然后用文火隔水蒸煮1小时。服时连汁带渣一起吃下。

西洋参的食用方法

西洋参的吃法也有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中最简单的服法就是含化。

1. 切片含服
   将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2~4克即可。这种服用方法药物利用率高、吸收迅速。

2. 单支参炖服
   单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以嚼服。

3. 冲服
   还有人喜欢把西洋参研成细粉状，直接用勺子舀0.5~1克，用温开水冲服。

4. 切片含服
   将西洋参片放入杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。但是，隔夜的不能喝，当天冲泡当天喝完，可把西洋参片细嚼后吃掉。