牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃？记好四点，安心吃！

牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃？记好四点，安心吃！

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_27659518

大家好，我是科科。最近几年，肉质鲜嫩的牛蛙成了餐桌上的香饽饽。然而，网上有说法称，牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃？那么，我们如何才能安心地吃牛蛙呢？

1.不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙

如果想自己在家做牛蛙吃，建议到正规超市或市场买人工养殖的牛蛙，而不是野生牛蛙。

2.注意规范操作，生熟分开

自己在家做牛蛙等水产时，一定要注意规范操作，生熟分开，防止交叉污染，比如切牛蛙的刀和菜板注意跟其他的分开，洗牛蛙也单独用一个菜盆。

3.做熟透了再吃

加热熟透是最有效的杀死寄生虫的办法。在外面吃牛蛙等水产品时，很多人为了追求美味而选择生吃，但是这样做感染寄生虫的风险非常高，一定要用高温彻底煮熟后再吃。

4.适量吃

我国居民膳食宝塔建议我们每天吃动物性食品120-200克，每周吃两次水产品。其中，建议每天畜禽肉的摄入量为4075g，常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，推荐每天摄入量为4075g。