《成人糖尿病食养指南》发布：八大饮食原则助力血糖控制

《成人糖尿病食养指南》发布：八大饮食原则助力血糖控制

近日，国家卫生健康委发布了《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，为糖尿病患者的日常饮食提供了权威指导。据统计，我国糖尿病患者数量已高达1.18亿，科学的饮食管理对于控制血糖、预防并发症至关重要。

1. 食物多样，合理膳食

糖尿病患者应遵循平衡膳食的原则，确保食物多样性。每日摄入的主食应以全谷物和杂豆类为主，辅以丰富的蔬菜、水果、奶类、豆类和适量的肉类。同时，要控制油、盐、糖的摄入量，培养健康的饮食习惯。

2. 控制能量摄入，维持健康体重

膳食能量是体重管理的关键。推荐蛋白质占总能量的15%-20%，碳水化合物占45%-60%，脂肪占20%-35%。肥胖患者需要减重以改善胰岛素抵抗，而消瘦患者则应在营养师指导下增加体重。

3. 主食定量，选择低GI食物

血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的重要指标。建议选择全谷物和低GI食物，如糙米、燕麦、荞麦等，占主食总量的1/3以上。同时，要控制主食摄入量，避免过多。

4. 规律运动，改善体质

运动是控制血糖的重要手段。建议每周至少运动5天，每次30-45分钟，中等强度运动占比50%以上。运动不仅能帮助控制血糖，还能改善整体健康状况。

5. 清淡饮食，限制饮酒

清淡饮食有助于控制血糖和预防并发症。应减少油、盐、糖的摄入，避免高糖、高脂肪食物。同时，要严格限制饮酒，因为酒精会影响血糖水平。

6. 合理应用食药物质

中医食养强调“扶正纠偏”，可适当选择一些具有调节血糖作用的食药物质，如黄芪、山药、枸杞等，但应在专业指导下使用。

7. 规律进餐，合理加餐

建议采用少食多餐的方式，定时定量进餐。可在两餐之间适量加餐，避免一次性摄入过多食物导致血糖升高。同时，要避免暴饮暴食和随意进食零食。

8. 定期营养咨询

糖尿病患者应定期接受营养师的专业指导，根据自身情况调整饮食方案。同时，要学习糖尿病知识和自我管理技能，提高血糖控制能力。

主食选择

• 全谷物：糙米、燕麦、荞麦、玉米等
• 杂豆类：红豆、绿豆、黑豆等
• 避免精制米面，减少血糖波动

蔬菜水果

• 多吃绿叶蔬菜和低糖水果
• 注意水果的摄入时机和量，建议在两餐之间食用
• 避免果汁，选择完整的水果

肉类和蛋白质

• 优先选择鱼虾等白肉
• 适量摄入禽肉和瘦肉
• 控制红肉和加工肉的摄入

餐次安排

• 每日三餐定时定量
• 可根据需要加1-2次健康小食
• 避免晚餐过晚或过量

健康烹饪方式

• 优先选择蒸、煮、炖等低脂烹饪方法
• 减少油炸、煎炒等高脂烹饪方式
• 注意食物的软硬度，便于消化

生活方式调整

• 保持充足的水分摄入，每日不少于1500毫升
• 避免长时间久坐，定期活动
• 保持良好的睡眠习惯

糖尿病的饮食管理并非一成不变，需要根据个人情况定期调整。建议患者在专业营养师的指导下，制定适合自己的饮食计划。同时，要将饮食管理与规律运动、血糖监测相结合，形成完整的健康管理方案。