北京友谊医院专家：春节饮食要健康，这些要点请记牢
北京友谊医院专家：春节饮食要健康，这些要点请记牢
春节是中华民族最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的美食，享受团圆的喜悦。然而，春节期间的饮食往往伴随着高脂、高糖、高盐的特点，容易导致消化不良、体重增加等健康问题。北京友谊医院消化内科副主任医师王俊雄提醒大家，节日期间要特别注意饮食健康，避免暴饮暴食和过多摄入高脂高糖食物。
合理搭配，均衡饮食
春节期间，餐餐大鱼大肉在所难免，但这样的饮食结构容易导致摄入的脂肪和热量超标。专家建议，每餐吃到六七分饱即可，避免长时间进食高脂、高热量、高糖的食物。同时，要适当增加新鲜蔬菜和水果的比例，比如在年夜饭中增加凉拌菜、蒸蔬菜的比例，可以帮助肠胃消化。
湖南省第二人民医院内分泌科主任医师张海涛也指出，春节期间人们往往对蔬菜和水果摄入不足，而蔬菜和水果不仅能提供大量维生素和矿物质，还含有抗氧化、抗炎成分，深色蔬菜中含量更高，其中的维生素C、钙、叶绿素和多酚等成分能有效抑制一些致癌物质的形成，对预防癌症有重要作用。
规律进餐，适度饮酒
节日期间，由于走亲访友和各种聚会，很容易打乱正常的饮食规律。专家建议尽量维持日常的进食节律和时间，遵循每日三餐或少量多餐的原则。同时，要特别注意限制油盐糖的摄入，避免过多食用卤菜、凉菜等含盐量较高的零食。
在饮酒方面，专家建议尽量少饮酒或不饮酒。如果饮酒，建议在喝酒前吃点主食，延缓酒精吸收速度，减轻对胃黏膜的伤害。酒后多喝水，加快酒精代谢。需要特别提醒的是，孕产妇、儿童不能饮酒，老年人以及患有肥胖症、血糖血脂血压血尿酸等控制不理想的慢性疾病患者，也应尽量不饮酒。
特殊人群需谨慎
对于患有慢性疾病的人群，春节期间的饮食需要特别注意。糖尿病患者除遵循日常糖尿病饮食基本要求外，要注意控制食物总量和进餐顺序，按照先菜后肉再主食的顺序进食，确保摄入饮食能量不超标。心血管病患者饮食要“三低”和“三多”，即低脂、低盐、低糖，多食蔬菜、大豆食品及鱼类。胃肠疾病患者则应选择容易消化的清淡食物，忌辛辣刺激性食物，忌暴饮暴食，以免加重肠胃负担。
此外，咖啡可以作为节日饮食的健康选择。咖啡中的酸性物质可以中和口腔中的油脂，提升口感的清爽感。同时，咖啡因能够刺激唾液分泌，帮助清除口腔中的异味，缓解油腻感带来的不适。不过，普通成年人每日摄入量在200-400mg之间，大约3~5杯的量是安全的。但值得注意的是，能量饮料、巧克力、红茶以及某些品牌的奶茶等食物也含有咖啡因。因此，在享用这些食物后，需要适当减少咖啡的摄入量，以避免咖啡因过量。
总结
春节是团圆的时刻，享受美食是节日的重要组成部分。但合理的饮食结构和健康的饮食方式，才能让我们的身体在享受美味的同时，保持健康的状态。遵循专家的建议，合理搭配各类食物，控制饮食量，规律进餐，适度饮酒，让健康成为我们春节餐桌上的“常客”。