双十一狂欢后，好运来超市如何严守食品安全？

双十一狂欢后，好运来超市如何严守食品安全？

引用

环球网

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来源

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https://m.huanqiu.com/article/4L6nT4Bs9uU

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https://www.feishu.cn/content/food-sales-flowchart-secrets

近日，市场监管总局发布最新抽检通报，发现28批次食品存在微生物污染、重金属超标、食品添加剂使用不当等问题。这一消息再次敲响了双十一期间食品安全的警钟。

作为消费者日常购物的重要场所，超市在双十一期间面临着巨大的食品安全挑战。一方面，大量促销活动和折扣优惠吸引了众多消费者，使得超市客流量激增；另一方面，为了应对双十一的销售高峰，超市需要提前备货，这可能导致库存管理难度加大，增加食品安全风险。

面对这些挑战，好运来超市采取了一系列措施，确保为消费者提供安全放心的食品。

严格的供应链管理

好运来超市建立了完善的供应商审核机制，所有供应商都必须经过严格筛选和评估。超市定期对供应商进行现场检查，确保其生产环境和工艺符合食品安全标准。此外，好运来还建立了可追溯系统，每一批次的食品都可以追溯到源头，一旦发现问题，可以迅速定位并处理。

科学的食品储存与展示

为了保证食品的新鲜度和安全性，好运来超市采用了科学的储存和展示方法。例如，对于需要冷藏或冷冻的食品，超市配备了专业的冷柜和冰柜，并定期检查温度控制系统。对于散装食品，超市则采用了密封保存的方式，避免食品受到污染。

合理使用食品添加剂

食品添加剂的使用一直是消费者关注的焦点。好运来超市严格遵守国家相关标准，合理使用食品添加剂。超市还定期对员工进行培训，确保他们了解最新的食品安全法规和添加剂使用标准。

完善的食品安全管理制度

好运来超市建立了完善的食品安全管理制度，包括“日管控、周排查、月调度”工作机制。超市还设立了专门的食品安全管理团队，负责监督和执行各项食品安全措施。

双十一期间的食品安全管理只是超市日常工作中的一部分。事实上，食品安全管理是一个长期而艰巨的任务，需要超市时刻保持警惕。好运来超市将继续秉承“食品安全至上”的理念，不断完善和优化食品安全管理体系，为消费者提供安全、健康、放心的食品。

食品安全无小事。在双十一狂欢的背后，我们更应该关注食品的安全问题。只有这样，消费者才能真正享受到购物的乐趣，超市才能赢得消费者的信任和口碑。