贵州刺梨：从深山野果到致富金果

贵州刺梨：从深山野果到致富金果

引用

人民网

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来源

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http://gz.people.com.cn/n2/2025/0122/c222152-41117219.html

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https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=91273

贵州刺梨，这种生长在高原山地的野生水果，正以其惊人的营养价值和广泛的药用价值，悄然走红全国。作为“维C之王”，刺梨不仅富含维生素C，还含有多种氨基酸和微量元素，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种功效。近年来，随着科技的进步和人们健康意识的提升，刺梨产业迎来了快速发展，成为贵州特色农业的一张亮丽名片。

刺梨主要分布在贵州的毕节、六盘水、铜仁等地，其中六盘水市水城区野钟乡野钟村是重要产地之一。这里独特的地理环境和气候条件，造就了刺梨的优良品质。据野钟村党支部书记唐发开介绍，该村目前种植面积已达1500多亩，每亩产量可达2000斤，按3元/斤的收购价计算，每亩可为农户带来6000元收入。

刺梨被誉为“维C之王”绝非浪得虚名。据研究，每100克刺梨果肉中维生素C含量高达2000毫克以上，是柠檬的100倍，猕猴桃的10倍。除了维生素C，刺梨还富含维生素P、SOD（超氧化物歧化酶）、多种氨基酸和微量元素，具有显著的抗氧化能力，可清除自由基，延缓细胞老化。

近年来，刺梨的医学研究不断深入。研究发现，刺梨不仅具有抗氧化、抗衰老的功效，还能调节毛细血管脆性和渗透性，保护心血管系统。此外，刺梨多糖能增强非特异性免疫和体液免疫功能，提高机体抵抗力。这些研究成果为进一步开发刺梨的药用价值提供了科学依据。

曾经，刺梨因味道酸涩，直接使用口感并不太好，一直难以进入大众视野。但如今，通过深加工技术，刺梨已经摇身一变，成为广受欢迎的健康食品。

贵州初好农业科技开发有限公司是推动刺梨产业发展的领军企业。公司成立于2018年，目前已建成14条原果压榨生产线，开发出五大系列产品：康养系列、果汁饮料系列、休闲食品系列、功能饮料系列和酒精饮料系列。产品种类涵盖刺梨原浆、刺梨气泡水、刺梨茶、刺梨果冻、刺梨酒等，满足了不同消费者的需求。

随着人们对健康饮食的追求日益增强，刺梨产品的市场前景十分广阔。首先，刺梨产品具有丰富的营养价值，可以满足消费者对健康食品的需求。其次，刺梨产品的多样化发展为不同消费者提供了更多选择，增强了市场的竞争力。

然而，刺梨产业也面临一些挑战。例如，刺梨的季节性较强，成熟期只有一个月左右，如何延长产业链、提高产品附加值是亟待解决的问题。此外，刺梨产品的市场认知度还有待提高，需要加大品牌推广力度。

贵州刺梨产业的发展，是脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的生动实践。从深山野果到致富金果，从地方特产到全国知名品牌，刺梨产业正以惊人的速度发展壮大。据统计，2023年贵州初好公司总计收购刺梨8132.817吨，助农增收4879万余元，年产值超2.3亿元。

未来，随着科技的进步和加工技术的提升，刺梨产业必将迎来更广阔的发展空间。我们期待，这颗来自贵州高原的“维C之王”，能为更多人带来健康与财富，让世界看到贵州刺梨的魅力。