黑米别再煮粥，教你一个新做法，连挑食的人都爱吃，营养又解馋

黑米别再煮粥，教你一个新做法，连挑食的人都爱吃，营养又解馋

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JM4M3VHR0522RJCJ.html

不知不觉中冬天已经来临，在这个寒冷的季节里，注重养生的人已经开始行动起来。黑米作为一种非常适合养生的食材，对我们的身体健康非常有益。除了传统的煮粥方式，今天我们要用黑米和核桃搭配，为大家分享一个既好吃又好看的美食——黑米核桃卷。

核桃的功效无需多言，它具有益智补脑的效果。将核桃与黑米搭配，不仅美味，还兼具营养。接下来，让我们一起看看这道美味的制作过程吧！

推荐食谱：黑米核桃卷

准备食材：

• 黑米
• 核桃
• 面粉
• 酵母粉
• 白糖
• 花生
• 食盐
• 食用油

制作步骤：

第一步：和面
在盆中准备100克黑米面粉（黑米打成的粉）和200克小麦面粉。加入3克酵母粉和1勺白砂糖（白砂糖有助于酵母发酵）。用筷子搅拌均匀后，少量多次地倒入170毫升温水，搅拌至没有干面粉。

第二步：醒发面团
一边倒入温水一边搅拌，直至面团不粘手，然后揉成一个偏软的面团。在面团表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，密封醒发至原来的两倍大。

第三步：烤花生核桃
准备一把花生粒和几个核桃仁，将它们放入烤箱，以150度烤4分钟。烤好后取出放凉，搓掉外皮，放入保鲜袋中。

第四步：敲核桃花生
将花生和核桃放入袋子中，用擀面杖敲打成小颗粒状。敲碎后倒入碗中，保留一些颗粒，这样吃起来口感更香。

第五步：揉长条
在核桃花生碎中加入半勺食盐，搅拌均匀备用。取出醒发好的面团，可以看到内部呈蜂窝状。在案板上撒上干面粉，将黑米面团放在案板上，揉搓成长条。

第六步：做生坯
将面团擀成一个长方形的大薄片，刷上一层油，撒上花生核桃碎，从底部向上折叠，然后用刀从中间切开，放入蒸锅中，盖上盖子二次醒发15分钟。

第七步：美食出锅
醒发好后，开大火蒸20分钟，再焖5分钟即可。出锅后，将黑米核桃花卷放置温热，切成小段即可享用。

小贴士

1. 和面时一定要使用温水，这样做出的花卷更加柔软可口。
2. 如果没有烤箱，可以用锅炒制花生和核桃。