小米食疗方，让你告别亚健康
小米食疗方，让你告别亚健康
“小米虽小，功效却大”，这句俗语道出了小米在中医养生中的重要地位。作为五谷之一，小米不仅是一种日常粮食，更是一味中药。通过不同的食疗方，可以帮助调理身体，解决诸如气血不足、脾胃虚弱、消化不良等问题。无论是想补脾胃还是补肾，小米都能成为你的健康好帮手。快来试试这些简单易做的小米食疗方，让你告别亚健康吧！
小米的养生功效
中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效。《本草纲目》最早提出了小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。意思是说，有胃灼热、反胃、呕吐等不适时，可适合喝小米粥，润养脾胃。
小米中含有人体所需的八种必需氨基酸，所含脂肪均为优质脂肪，对防治动脉硬化、减少心脑血管疾病、降血压和抗癌具有重要作用。小米中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2可以促进身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康，若能经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用。
经典小米食疗方
1. 小米南瓜粥
原料：小米150克，南瓜300克。
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
功效：南瓜补中益气，小米具有健脾和中的功效，二者搭配，可谓是养胃的佳肴。凡是脾胃虚弱、体虚、产后虚损、食欲不振以及头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症均可食用。
2. 红糖小米粥
原料：小米150克，小枣10颗，花生仁、瓜子仁、红糖各10克。
做法：小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
功效：红糖具有活血化瘀的作用，小米具有健脾和胃、补益虚损的作用，二者结合起来，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，也适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香等。
3. 鲫鱼小米粥
原料：鲫鱼50克，小米100克，丝瓜10克。
做法：先取活鲫鱼一条，宰杀后去鱼鳞、鱼鳃及内脏，再清洗干净，去鱼刺，切成小片，放在盆子里，加入葱、姜、蒜、芝麻油等调味品拌匀，腌渍片刻。再取100克小米淘洗干净，备用。取丝瓜10克，洗净备用。把锅放在火上，放入小米、丝瓜，加适量清水煮粥，待粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼片熟后，加入调味料，即可食用。
功效：鲫鱼不仅味道鲜嫩爽口，还是一味良药，具有健脾、利水、温中、益气、通乳、化湿等功效。将鲫鱼与小米熬粥，具有通经下乳的作用，尤其适于妇女产后乳少者食。
小米食用建议
最佳烹饪方式：熬粥。可以与各种食材搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。
注意事项：
- 由于小米性稍偏凉，虚寒与气滞体质的人，要少吃小米。
- 小米的养生功效虽多，但是如何才能充分汲取其精华，还是需要注意的。就像应吃新鲜的蔬菜和水果一样，我们也必须选择新鲜的小米。研究表明，新鲜小米粥对胃黏膜具有保护作用，而长期存放的老小米具有致溃疡作用。因此，吃小米一定要用质量好的新米，否则，小米的滋补效果会大打折扣。
- 真正好小米熬好以后，稍微凉一些，米油会在表面结成一层皮。**米油是小米最精华的地方，米油越厚，小米的营养越好，因此煮粥时千万别把那层粥油熬洒了。小米可单独煮粥，也可放入红枣、枸杞、山药、莲子等配料，合理搭配，营养更丰富。
- 禁忌：
- 虚寒与气滞体质的人要少吃
- 不宜空腹饮用小米姜丝茶
- 应选择新鲜小米，避免长期存放
小米虽好，但也要适量食用。建议每天食用量控制在50-100克之间。同时，小米性凉，虚寒体质的人可以加入红枣、枸杞等温补食材一起煮，以平衡其寒性。
坚持食用小米，不仅能改善亚健康状态，还能提升整体健康水平。不妨从今天开始，给自己和家人煮一碗香喷喷的小米粥吧！