下酒必备小菜，凉拌黄瓜，脆嫩爽口，香辣开胃，不好吃算我输！

下酒必备小菜，凉拌黄瓜，脆嫩爽口，香辣开胃，不好吃算我输！

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/803938083_115164

嘿，小伙伴们，今儿给你们安利一道夏日里的下酒神菜——凉拌黄瓜，那脆爽，那香辣，不好吃？不存在的，我打包票你吃完得夸！

说起来这凉拌黄瓜，可是我老妈的拿手绝活，十几年如一日地调配，每到夏天，家里餐桌一摆这盘菜，秒光盘的节奏啊，比空调还降温快！味道嘛，脆嫩爽口，香辣开胃，不信？你试试就知道！

食材清单：简简单单，几样家常就能搞定——腐竹、木耳、黄瓜、花生米，再来点香菜提香，完美！

快手做法：

第一步，咱们先来调个灵魂酱汁。拿个小碗，蒜末、小米辣、辣椒面一股脑儿放进去，热油一淋，呲啦一声，香气四溢！接着，生抽一勺提鲜，醋一勺开胃，花椒油半勺增香，盐和鸡精适量调味，搅和搅和，搞定！

第二步，木耳泡发后下锅煮三分钟，捞出沥干水，凉丝丝的待用。腐竹也别闲着，掰成小段，温水里加点盐和白醋泡它个快速澡，这样泡出来的腐竹又软又韧，洗干净备用。黄瓜嘛，咔嚓咔嚓切成段，香菜切碎，花生米炸得香脆脆的，都准备好了没？

第三步，大杂烩时间！把泡好的木耳、腐竹，切好的黄瓜、香菜，还有那香脆的花生米一股脑儿倒进大碗里，再淋上咱们刚才调好的那碗灵魂酱汁，戴上手套，抓匀！对，就是这么粗暴又直接，让每个食材都裹上那层香辣鲜美的外衣。

搞定！看这凉拌黄瓜，色泽诱人，香气扑鼻，吃一口，脆爽中带着香辣，香辣里又不失清新，简直是夏天里最让人欲罢不能的美味！做法简单到不行，手残党都能轻松驾驭，赶紧动手试试吧，不好吃你来找我，算我输！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！