秋冬暖心美食：羊排番茄炖菜制作攻略

秋冬暖心美食：羊排番茄炖菜制作攻略

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秋冬季节，一道热腾腾的羊排番茄炖菜不仅能驱寒保暖，还能补充丰富的营养。选用新鲜的羊排和番茄，加上洋葱等配料，经过慢炖，羊肉变得鲜嫩多汁，番茄的酸甜完美融入汤汁中，每一口都充满了温暖和满足。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭聚餐，快来试试吧！

羊排与番茄的搭配堪称完美。羊排富含高质量的蛋白质和铁质，是秋冬季节进补的佳品。番茄则富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，能增强免疫力。两者搭配，不仅口感丰富，还能提供全面的营养。

1. 准备食材：选择新鲜的羊排500克，番茄2个，洋葱半个，姜蒜适量。羊排切成小块，番茄切块，洋葱切丝，姜蒜切片备用。

2. 焯水去腥：将羊排放入冷水中，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用温水洗净。

3. 炒制羊排：锅中加油烧热，放入姜蒜爆香，加入羊排翻炒至表面微微发黄。这一步可以去除羊排的腥味，使其更加香醇。

4. 炖煮：在锅中加入适量热水，水量要没过所有食材。加入洋葱丝，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，羊肉的鲜美与番茄的酸甜完美融合，汤汁变得浓郁。

5. 加入番茄：待羊肉炖至七八成熟时，加入番茄块，继续炖煮15分钟。番茄的酸甜能中和羊肉的油腻感，使口感更加丰富。

6. 调味出锅：最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。

这道菜特别适合秋冬季节食用。羊肉性温，能驱寒保暖；番茄的酸甜口感可以中和羊肉的油腻感，使整道菜更加清爽。同时，这道菜的营养丰富，适合全家人食用。

羊排番茄炖菜不仅是一道美味的家常菜，更是一道养生佳品。它制作简单，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。无论是寒冷的周末还是家庭聚餐，这道菜都是不错的选择。快动手试试吧！