高压锅红烧肉，半小时搞定！

高压锅红烧肉，半小时搞定！

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a0xd7vr0/

2.

https://www.sohu.com/a/809997828_122046055

3.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/728025c9d37cc7d1c7fe1899cdaf028b.html

4.

http://www.360doc.com/content/24/0705/18/29215996_1128049093.shtml

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107302041/

6.

https://www.chuqianyi168.com/canyinxinwen/1351.html

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107407519/

高压锅炖红烧肉，半小时就能做出餐厅级美味！这个快速烹饪秘诀，让你在家也能轻松享受到酥烂红亮、肥而不腻的红烧肉。快来看看具体步骤吧！

• 五花肉500克
• 冰糖50克
• 生抽3勺
• 老抽1勺
• 小葱2根
• 料酒2勺
• 八角2个
• 桂皮1小段
• 香叶2片
• 姜片3片

1. 五花肉切大块，不要切得太小，否则容易炖烂不成形。
2. 将肉块放入冷水中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块用清水冲洗干净。

1. 锅里不放油，直接下五花肉煎至金黄，这样可以逼出多余油脂，让肥肉部分不腻。
2. 加入冰糖，小火慢慢炒至焦糖色。注意火候，避免炒焦。

1. 将炒好的肉块转入高压锅，加入所有调料（生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、姜片）。
2. 加入热水，水量要没过肉块。注意一定要用热水，冷水会让肉质收缩变硬。
3. 盖上高压锅盖，大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟。具体时间根据肉质和高压锅性能调整。

1. 炖煮完成后，将肉块和汤汁倒入炒锅，大火收汁。
2. 收汁时要不停搅拌，防止糊锅。待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

想让红烧肉更有新意？试试这些搭配：

1. 土豆红烧肉：加入切好的土豆块一起炖煮，土豆吸饱肉汁，口感软糯香甜。
2. 鹌鹑蛋红烧肉：提前将鹌鹑蛋煮熟剥壳，在炖煮过程中加入，吸收肉汁的鲜美。
3. 干豇豆红烧肉：将干豇豆提前泡发后切段，与五花肉一同炖煮，让红烧肉更加清爽不油腻。

1. 使用前检查密封圈是否完好，锅盖是否安装正确。
2. 炖煮时不要离开厨房，注意观察压力阀状态。
3. 炖煮完成后不要急于开盖，等待自然降压或使用安全方式快速降压。
4. 清洗时注意保护密封圈，避免使用硬物刮擦。

用高压锅炖红烧肉，不仅省时省力，还能让肉质更加酥烂入味。这个半小时就能完成的美味佳肴，绝对能让你在家人朋友面前大显身手！快去试试吧！