4种适合糖尿病人的杂粮面条
4种适合糖尿病人的杂粮面条
糖尿病患者在选择面条时，应该注意面条的成分和营养价值。本文将为您介绍四种适合糖尿病患者的杂粮面条，包括荞麦面、青稞面、藜麦面和鹰嘴豆面。
1. 荞麦面
荞麦面是常见的杂粮面之一。但是，市面上的荞麦面条种类繁多，制作工艺和荞麦含量各不相同。有些荞麦面的荞麦含量很低，而钠含量却很高，这样的荞麦面比白面更不健康。
因此，在购买荞麦面条时，一定要注意查看配料表。如果配料表首行是小麦粉，那么这并不是真正意义上的杂粮面。建议选择钠含量低、荞麦含量高（至少30%以上）的荞麦面条。例如，蒙野的荞麦面是100%的荞麦制作的，无添加小麦粉，可以放心购买。
2. 青稞面条
西藏、青海的朋友对青稞应该会比较熟悉。青稞是一种大麦，主要生长在西藏、青海等地。可以直接煮饭煮粥吃，口感比较Q弹。
青稞的蛋白质、膳食纤维都很丰富；和燕麦一样，也还含有比较多的β-葡聚糖。相比白面来说更适合糖尿病人。
市面上也有不少的青稞面在出售，青稞虽然是比较健康的食物，但是在制作成青稞面条的时候一般还会加全麦粉、小麦粉、淀粉、食盐，所以购买的时候同样要注意下青稞粉的添加量和钠盐含量。
3. 藜麦面条
藜麦既不是麦，也不是谷物，也不属于豆类，而是藜科，是一种营养丰富的植物种子，富含“完全蛋白”和膳食纤维。升糖指数非常低（GI：35），热量是大米的1/3，碳水化合物的含量也很低，能带来很强的饱腹感，对控制血糖很有帮助。
藜麦面条是健身界的网红小吃，在某宝搜索了藜麦面条，有好几款配料表首行是小麦粉，只有少量的藜麦粉。所以还是要注意配料表。有那种并不起眼的品牌的藜麦面条，配料表是70%的藜麦+30%的荞麦，大家可以试试。
4. 鹰嘴豆面条
鹰嘴豆富含植物高蛋白、蛋白质质量也优于常见谷薯类和普通杂豆；高膳食纤维，而且含有不易被消化的直链淀粉，使得鹰嘴豆的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)都比较低，十分适合糖尿病患者食用。
加了鹰嘴豆的面条，蛋白质含量增加，不只加强了面条的弹性，也有利于血糖血脂控制，口感也比较筋道。
杂粮面条和普通面条一样都是主食，含有丰富的碳水化合物，吃的时候一定要注意量。另外吃面条一定不要煮的太软，还要搭配蔬菜、蛋白质一起吃喔！