巫师小狐狸教你做高颜值草莓蛋糕

巫师小狐狸教你做高颜值草莓蛋糕

引用

新京报网

等

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来源

1.

https://www.bjnews.com.cn/detail/1737175518168008.html

2.

https://m.sohu.com/a/845454619_122040909

3.

https://m.douguo.com/cookbook/3323616.html

4.

https://m.bilibili.com/video/BV1L7r7YSENH/

5.

https://m.douguo.com/post/details/11419334

6.

https://m.youku.com/video/id_XNjQyMTcyNjg0OA==.html?source=&refer=qita_market.qrwang_00003026_000000_ZNf6ji_19041800

7.

https://cbge.top/archives/1965?corderby=comment_date_gmt

在遥远的魔法森林里，住着一位热爱烘焙的巫师——小狐狸。今天，他要教大家制作一款高颜值的草莓蛋糕。这款蛋糕不仅美味，而且制作过程简单，非常适合烘焙新手。让我们跟着巫师小狐狸一起，开启这段甜蜜的烘焙之旅吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉60克
• 玉米油30克
• 牛奶30克
• 细砂糖40克（蛋黄糊用10克，蛋白霜用30克）
• 淡奶油200克
• 细砂糖20克（奶油用）
• 新鲜草莓适量

还需要准备以下工具：

• 两个无油无水的盆
• 打蛋器
• 面粉筛
• 硅胶铲
• 6寸蛋糕模具
• 裱花袋和裱花嘴

1. 分离蛋黄蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个无油无水的盆中。

2. 制作蛋黄糊：在蛋黄中加入10克细砂糖，搅拌均匀。然后依次加入玉米油和牛奶，充分搅拌。最后筛入低筋面粉，用Z字形手法搅拌至无颗粒状。

3. 打发蛋白霜：在蛋白中滴入几滴柠檬汁（没有柠檬汁可以省略），分三次加入30克细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。即提起打蛋器时，蛋白能拉出直立的小尖角。

4. 混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。注意不要画圈搅拌，以免消泡。

5. 烤制蛋糕胚：将面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。放入预热至150度的烤箱中，烤30分钟左右。具体时间根据自家烤箱的“脾气”调整。烤好后取出，立即倒扣在晾网上晾凉。

在蛋糕胚冷却的同时，我们来打发奶油。将200克淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打发至可以裱花的状态。打发好的奶油要放入冰箱冷藏备用。

1. 将冷却的蛋糕胚横切成两片。

2. 在一片蛋糕胚上均匀涂抹一层奶油，铺上一层草莓片，再挤上一层奶油。

3. 盖上另一片蛋糕胚，在整个蛋糕表面涂抹一层奶油，用抹刀抹平。

4. 用剩余的奶油和草莓进行装饰。可以在蛋糕表面挤上一些奶油花，放上整颗草莓，还可以撒上一些糖粉或巧克力屑增加氛围感。

1. 蛋清打发一定要打发到位，否则蛋糕容易塌陷。
2. 翻拌面糊时手法要轻，避免消泡。
3. 装饰时可以发挥自己的创意，做出独一无二的草莓蛋糕。
4. 水果要提前用盐水浸泡15分钟，洗净晾干备用。

跟着巫师小狐狸的教程，你也可以在家轻松做出高颜值的草莓蛋糕。无论是作为家庭聚会的甜点，还是送给朋友的礼物，这款草莓蛋糕都能为你带来满满的幸福感。快去试试吧！