白萝卜心变黑还能吃吗？白萝卜怎么吃最有营养？

白萝卜心变黑还能吃吗？白萝卜怎么吃最有营养？

白萝卜是冬季常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。但是，很多人在储存白萝卜时都会遇到一个问题：白萝卜心变黑了还能吃吗？此外，白萝卜到底要不要去皮？怎么吃最有营养？本文将为您详细解答这些问题。

白萝卜心变黑还能吃吗

白萝卜心变黑建议不要再食用了。通常白萝卜的外面都是很新鲜的白皮，如果白萝卜出现了黑皮或者是黑心的情况下，就要注意，可能还是因为土地的污染所引起的，还有黑腐病也会导致白萝卜出现黑色的情况。也肯能是因为白萝卜变质引起的。不管是那种情况都不建议再食用这个变黑的白萝卜。

同样的，如果白萝卜切开里面是蓝色的话，也不建议再食用，这种蓝心白萝卜，其实是白萝卜的黑心病，在染病的早期，是一种蓝心的状态。在高温高湿的环境下，很容易造成白萝卜黑心病。吃了对身体没好处。

哪种白萝卜不宜食用

1. 糠心萝卜

• 原因：萝卜的生长温度过高、天气干燥、空气湿度小等原因，导致了萝卜水分失调、出现糠心的情况。另外，如果收货的过迟，早期抽苔等，或者是收到太阳的暴晒或者受冻，都会导致萝卜的糠心。

• 特征：一般皮色暗或灰黄色，呈凹凸状，拿在手里发轻，手指弹动发出帮子的声响，肉质粗老且多带有辣味和苦味

2. 黑心萝卜

• 原因：主要是由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。

• 特征：皮色发暗，外皮凹凸不平，重量减轻，严重者根头的顶部有小空洞，肉质变软而不宜食用。

白萝卜去皮还有营养吗

白萝卜去皮还有营养。白萝卜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和胡萝卜素等各种营养成分。营养非常的丰富，白萝卜的皮中含有的钙元素非常丰富，如果去皮吃白萝卜的话，会导致大大的降低它的钙元素，造成一定的营养流失。

吃白萝卜要不要去皮

吃白萝卜最好不要去皮。白萝卜不仅萝卜肉的营养物质丰富，而且白萝卜皮中也含有一定量的营养成分，尤其是钙元素的含量特别高，白萝卜中98%的钙元素都在皮中，所以吃白萝卜最好不要去皮，带皮一起食用是最好的。