家常莲藕炖猪蹄

家常莲藕炖猪蹄

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莲藕炖猪蹄是一道色香味俱佳的传统中式菜品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。莲藕具有健脾开胃、滋阴养血的功效，而猪蹄则富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤、强壮筋骨。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性朋友。

材料

• 猪蹄：500克
• 莲藕：2根
• 红枣：5颗
• 姜片：3片
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

制作方法

1. 准备阶段

• 将猪蹄处理干净，剁成块状备用。
• 莲藕去皮，洗净，切成滚刀块备用。
• 红枣提前用清水浸泡，洗净备用。
• 姜切片备用。

2. 炖煮阶段

• 在锅中加入适量的清水，放入姜片。
• 烧开后放入猪蹄，加入料酒，焯水去血沫。
• 加入红枣，转小火慢炖两小时。
• 加入切好的莲藕，继续慢炖。
• 根据个人口味添加盐调味。

3. 小贴士

• 在炖煮过程中，可以根据个人喜好添加其他的香料或调味品。如枸杞、山药、鸡精等。