周末亲子烘焙：毛毛虫面包DIY攻略

周末亲子烘焙：毛毛虫面包DIY攻略

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周末到了，想不想和孩子一起动手做一些既美味又有趣的毛毛虫面包？这款面包不仅外形可爱，口感丰富，还能激发孩子们的烘焙兴趣。让我们一起来看看如何制作这款充满童趣的面包吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 面包体：

  • 高筋面粉：130克
  • 牛奶：60克
  • 白砂糖：40克
  • 黄油：20克
  • 鸡蛋液：20克
  • 低筋面粉：20克
  • 干酵母：3克
  • 食盐：1克

• 泡芙面糊：

  • 清水：62克
  • 鸡蛋液：40克
  • 黄油：25克
  • 色拉油：25克
  • 高筋面粉：25克

1. 面团制作

将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、低筋面粉、黄油依次倒入面包桶，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。

2. 分割与松弛

将揉好的面团均匀分割成3份，揉圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟。

3. 整形

醒发好的面团均匀擀成方形，把擀好的面皮提起，反面、横向摆放，在面皮的底部，用手指拔开一些面团，以便卷起时容易粘合。将面团由上而下卷起，捏紧，并用双手将面团搓成长条形。

4. 二次发酵

将整形好的面团放在烤盘里，放入预热好的烤箱，35°C发酵至原来2-3倍大小。

5. 制作泡芙面糊

在面包体发酵的过程中，我们来制作泡芙面糊。将黄油、清水、色拉油一起放入锅内加热到沸腾，关火加入高筋面粉搅拌均匀。待稍微放凉后，将蛋液分次加入面糊里搅拌均匀。

6. 烘烤

将发酵好的面团均匀刷上蛋液，挤上泡芙面糊。烤箱提前预热，上火160度，下火150度，烘烤20分钟左右。

1. 分工合作：让孩子们负责一些简单的任务，比如量取材料、搅拌面糊等，增加他们的参与感。

2. 游戏化学习：可以设置一些小比赛，比如看谁的毛毛虫面包造型最可爱，增加活动的趣味性。

3. 主题烘焙：结合《好饿的毛毛虫》绘本，让孩子们边听故事边烘焙，更有代入感。

1. 工具使用：避免使用锋利的工具，确保所有工具都适合儿童使用。

2. 卫生习惯：教导孩子们在操作前后都要洗手，保持良好的卫生习惯。

3. 温度控制：在使用烤箱时，一定要有成人陪同，避免烫伤。

4. 食材安全：确保所有食材都新鲜，避免食物中毒。

亲子烘焙不仅能增进家庭关系，还能培养孩子的动手能力和创造力。看着孩子们兴奋地将自己亲手制作的毛毛虫面包送给家人，那种成就感和幸福感是无价的。所以，还在等什么？赶紧和孩子一起动手，享受烘焙的乐趣吧！