放暑已至！江西邀你来“赣”饭啦！这里好多地道美食等你尝~

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放暑已至！江西邀你来“赣”饭啦！这里好多地道美食等你尝~

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暑假已至，江西美食正当时！从香脆可口的乐平桃酥到历史悠久的浮梁茶，从独特的瓷泥煨鸡到爽滑可口的冷粉，江西的地道美食定会让你大快朵颐。

乐平桃酥

乐平桃酥是江西省特色名小吃，以其独特的制作工艺和口感而驰名。它选用上等桃仁、面粉、糖等优质食材，通过精心的烘烤和炸制加工，制作出酥松可口的桃酥。每一块桃酥都经过严格的工艺流程和精心的调配，使得其口感香脆、外层酥软内馅细腻。乐平桃酥不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，具有滋补养颜的效果。乐平桃酥凭借其优异的品质，先后获得省级、部级和国家级的荣誉奖项，成为中国桃酥的代表之一。无论是在国内还是海外，乐平桃酥都备受食品专家的赞誉，被誉为"中国桃酥王"。

浮梁茶

浮梁茶是江西省景德镇市浮梁县的特产，也是全国农产品地理标志。浮梁茶有着悠久的种植历史，早在汉代，僧人就开始种植和采集茶叶。浮梁茶的外形紧密细腻、圆润挺直，干茶和湿茶都呈现出鲜翠欲滴、明亮的色泽。民国时期的浮梁县严台村天祥茶号生产的工夫红茶曾获得巴拿马万国博览会的金奖，从此被誉为世界三大高香茶之一，与斯里兰卡的高地茶、印度的大吉岭茶齐名。浮梁茶以其独特的风味和高品质赢得了广泛的赞誉，在茶叶爱好者中备受欢迎。

瑶里嫩蕊

瑶里嫩蕊是中国绿茶"金三角"地区的瑶里县的特产，瑶里位于黄山余脉的地理核心，是浮梁茶的主要产地。自古以来，瑶里就以出产优质茶叶而闻名于世。瑶里嫩蕊不仅是一种美味的茶饮，更是一种艺术品般的享受。

瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系。鸡肉鲜嫩，肉质酥烂离骨，散发出浓郁的香气，入口即化，令人回味无穷。相传清代时，景德镇的瓷工喜欢将嫩鸡去毛并破腹，然后将猪肉末、生姜、葱花、麻油、食盐等佐料填满鸡腹，用荷叶包扎紧密。接着，将绍兴老酒和瓷泥混合，将嫩鸡与荷叶一起裹入含有酒的瓷泥中，然后放入热窑中煨烤十个小时左右。烤制完成后，剥去瓷泥和荷叶，便可食用。这种独特的烹饪方法使得鸡肉入味，鲜嫩多汁，别具风味。瓷泥煨鸡以其独特的制作过程和鲜美的味道，成为景德镇的一大特色美食，吸引了众多食客的喜爱和品尝。无论是在景德镇本地还是游客中，瓷泥煨鸡都是一道不可错过的美食佳肴。

冷粉

冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃。尽管冷粉在很多地方都有，但是景德镇的冷粉与众不同。景德镇的冷粉粉条较粗，直径约为0.5厘米左右，相当于普通筷子的粗细。制作冷粉非常简单，但却有着独特的风味，而且价格实惠，深受当地人的喜爱。无论是外出旅行、在外工作，还是外地求学的景德镇人，一旦回到家乡，大多都会品尝一碗冷粉，尽情享受美食带来的满足和幸福。

饺子粑

饺子粑，江西景德镇至安徽东至一带传统的地方小吃。一般本地人都把它当早餐和夜宵吃，或者家里有喜事时也做着吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香！透过皮都可以隐隐约约地看到里面的馅。也可以蒸完了以后再用油小炸一下，风味又有不同。饺子粑分为辣的和不辣的两种。辣的一般是用萝卜切成丝做馅，不辣的用韭菜和豆干做馅，此外还有豆芽馅、腌菜馅等种类。