黑糖珍珠配海盐芝士奶盖，绝绝子！

黑糖珍珠配海盐芝士奶盖，绝绝子！

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黑糖珍珠与海盐芝士奶盖的完美邂逅，成就了这款冬日里的网红饮品。黑糖的香甜与珍珠的Q弹，再加上海盐芝士的浓郁，三者交织出层次丰富的口感，让人一喝难忘。今天就来分享一下这款饮品的制作方法，让你在家也能享受到这份甜蜜。

材料准备

• 木薯淀粉：160克
• 黑糖：100克
• 水：100克

制作步骤

1. 将黑糖和水放入锅中煮至沸腾，直至黑糖完全溶解。
2. 先加入3勺木薯淀粉快速搅拌至糊状，再关火并加入剩余的木薯淀粉继续搅拌均匀。
3. 将搅拌好的面絮倒在碗里，揉成光滑的面团。
4. 将面团擀平后切成条状，再切成小块搓圆。为防粘连，可在表面裹上一层木薯粉。
5. 搓好的珍珠可直接冷冻保存，食用前无需解冻。
6. 煮珍珠时，将适量珍珠放入沸水中煮10分钟，转中小火再煮10分钟后关火焖10分钟。煮熟的珍珠捞出后拌入一勺红糖以防粘连。

材料准备

• 芝士：50克
• 牛奶：100毫升
• 盐：2克
• 炼乳：10克
• 淡奶油：150毫升
• 白砂糖：10克

制作步骤

1. 将芝士隔热水融化，加入牛奶搅拌至顺滑。
2. 加入盐和炼乳，继续搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将淡奶油和白砂糖混合，垫冰袋打发至稳定。
4. 将芝士糊加入打发的奶油中，搅拌至微起皱纹状即可。

1. 先在杯底铺上一层煮好的黑糖珍珠，约50克。
2. 倒入200毫升的茶底（建议使用乌龙茶或红茶）。
3. 最后在表面覆盖一层海盐芝士奶盖，约100克。

1. 熬煮时间：可以尝试将黑糖珍珠的熬煮时间延长至95分钟，让珍珠充分吸收黑糖的香气，口感会更加香甜软糯。
2. 奶源选择：使用新鲜牛奶代替普通牛奶，可以提升奶盖的浓郁度和香气。
3. 调味调整：根据个人口味，可以适当调整海盐的用量，以达到最佳的咸甜平衡。

黑糖珍珠配海盐芝士奶盖，不仅是一杯饮品，更是一种味觉的享受。通过精心的制作和搭配，你也能在家复刻出这份网红美味。快动手试试吧！