最新研究：高碳水+高纤维才是控糖关键，颠覆传统低碳水饮食观念

最新研究：高碳水+高纤维才是控糖关键，颠覆传统低碳水饮食观念

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JGDRAF3E0514AUNL.html

最新研究发现，高碳水化合物饮食搭配高纤维食物，比单纯低碳水化合物饮食更能有效控制血糖。这一发现打破了传统的控糖饮食观念，为糖尿病患者和需要控制血糖的人群提供了新的饮食选择。

控糖饮食的新发现

2024年8月，新西兰奥塔哥大学的一项最新研究推翻了传统的控糖饮食观念。研究发现，高碳水化合物搭配高纤维的饮食方式，比低碳水化合物低纤维的饮食方式更能有效控制血糖。

图片来自微信公众平台公共图片库

研究团队通过快速回顾的方式，综合分析了828项潜在符合条件的试验，最终筛选出10项包含499名糖尿病患者的随机对照试验。研究结果表明，高纤维高碳水化合物饮食能显著降低糖尿病患者的糖化血红蛋白（HbA1c）水平，平均下降0.50%。

高纤维饮食的多重益处

研究进一步揭示了高纤维饮食对健康的多重益处：

1. 改善代谢：高纤维饮食能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平。纤维，尤其是可溶性纤维，可以降低胆固醇吸收，增加胆酸排泄，从而降低血液中的胆固醇含量。

2. 控制能量摄入：富含纤维的饮食有助于体重管理。纤维能增加食物体积而不增加热量，延长餐后饱腹感，从而帮助控制食欲和减少总热量摄入。

3. 可持续性：高纤维饮食不仅有助于糖尿病的管理，还能改善整体健康，降低心血管疾病、某些类型癌症和消化系统疾病的风险。

如何实践高纤维饮食

基于研究发现，专家给出了以下建议：

1. 主食搭配：将主食的一半替换为杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等。另一半可以考虑适量的全谷物，但需要注意，玉米、紫薯、小米、糙米等虽然也是全谷物，但不是最佳选择。

2. 避免精制糖：尽量避免精制糖、勾芡用的淀粉以及各种代糖。高强度甜味剂（如阿斯巴甜）可能伤害肠道微生物，而赤藓糖醇、木糖醇则可能对血管健康不利。

3. 逐步调整：如果难以实现上述两点，可以考虑适度减少碳水化合物的摄入量，但不建议长期采用极端的低碳水饮食方式。

不要怕碳水，要怕没有纤维的碳水（图片来自微信公众平台公共图片库）

这项研究为糖尿病患者和需要控制血糖的人群提供了新的饮食选择。通过合理搭配高纤维碳水化合物，可以在保证营养摄入的同时，有效控制血糖水平，改善整体健康状况。