不粘锅的涂层类型：特氟龙、麦饭石与陶瓷涂层详解

不粘锅的涂层类型：特氟龙、麦饭石与陶瓷涂层详解

引用

什么值得买

1.

https://post.smzdm.com/p/axo95r9d/

不粘锅是现代厨房中常见的炊具，其涂层类型直接影响使用安全和效果。本文将为您详细介绍三种常见的不粘锅涂层：特氟龙涂层、麦饭石（金刚石）涂层和陶瓷涂层，帮助您更好地了解和选购不粘锅。

特氟龙涂层

特氟龙，正式名称为聚四氟乙烯，是一种含有氟的树脂，具有优异的机械性能和耐高温性。由于其在镀覆后结构致密、表面光滑，将其制成涂层后可以实现不粘锅的效果。

但是，特氟龙的安全使用温度上限为260°C，涂层熔点在350°C左右。如果在使用过程中出现“干烧”或用冷水急速降温等极端情况，可能会释放有毒物质并影响涂层的使用寿命。

不过，对于特氟龙的安全性无需过度担忧。特氟龙本身无毒，过去存在安全风险主要是因为加工过程中添加的PFOA（全氟辛酸）。而这种物质早在2011年底就被禁止使用，因此只要购买的是2012年之后生产的不粘锅，就无需担心“有毒”问题。

麦饭石（金刚石）涂层

麦饭石和金刚石涂层从原理上相似，都是将极细的石材混合到特氟龙涂层材料中，在表面形成无数小颗粒，以达到不粘效果。与纯特氟龙涂层相比，这种涂层的使用寿命稍长。

陶瓷涂层

陶瓷涂层是将纳米级陶瓷粉与氟涂层混合使用。这种涂层更为光滑，外观颜值高，但容易脱落，使用寿命相对较短。

使用注意事项

所有带涂层的不粘锅在使用时都需特别小心，避免高温干烧和损伤。如果涂层被划伤，建议及时更换，以防脱落的涂层混入食物中。