金针菇的神仙吃法，你get了吗？

金针菇的神仙吃法，你get了吗？

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https://bk.taobao.com/k/meishi_77/532682db334c825170c73ba1e7a03ba4.html

2.

https://new.qq.com/rain/a/20240919A07H3T00

3.

https://www.163.com/dy/article/JKTNIO0505568U6L.html

4.

https://zhidao.baidu.com/index/

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https://blog.csdn.net/2401_84898020/article/details/138581227

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107322915/

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https://www.aizhouren.com/article-10665-1.html

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3319601?step=7&usc=&ssc=.html.html

9.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/sukiyaki-recipe-how-to-eat-and-the-best-places-in-tokyo-to-try/

金针菇，这个在菜市场随处可见的食材，你真的了解它吗？从家常小炒到创意料理，金针菇以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。今天就让我们一起来探索金针菇的“神仙吃法”吧！

这道菜可以说是金针菇界的“入门级”作品，简单易学，却能让你感受到金针菇最本真的美味。

食材准备：新鲜金针菇一把、大蒜几瓣、盐适量、食用油少许，以及一些葱花和生抽作为提味。

烹饪步骤：

1. 热锅凉油：首先，在锅中加入适量食用油，烧至五成热，这样可以防止蒜蓉烧焦，同时也能更好地激发蒜香。
2. 炒香蒜蓉：将剁好的蒜蓉倒入锅中，小火慢炒，直到蒜蓉微黄且香味四溢，这样做出来的蒜蓉更加鲜美。
3. 加入金针菇：将清洗干净的金针菇放入锅中，轻轻翻炒均匀，让蒜蓉的味道充分渗透到金针菇里。
4. 调味：撒入适量的盐，根据个人口味调整。接着，加入少许生抽，提升菜品的鲜美度。
5. 出锅装盘：继续翻炒至金针菇微软，然后撒上葱花点缀，提升色彩和口感。最后，出锅前再快速翻炒几下，让调料均匀分布，即可装盘享用。

小贴士：

• 炒蒜蓉时要小火慢炒，以免蒜蓉变黑影响口感。
• 金针菇易吸油，所以要控制好油温，避免过于油腻。
• 如果喜欢更香浓的口感，可以在炒蒜蓉时加一点点白糖，增加层次感。

对于学生党或者上班族来说，这道菜简直就是“懒人福音”。只需要一个微波炉，就能做出餐厅级的美味。

食材准备：金针菇150g、菠菜250g、蒜2瓣、小米辣2颗、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺。

烹饪步骤：

1. 菠菜和金针菇洗干净，切掉菠菜头部和金针菇带土的那部分。
2. 拿个小碗调料：小米辣、蒜末、胡椒粉、一小勺油、些许清水。
3. 菠菜碗里加水，加一点盐和油，微波炉高火5分钟，将水倒掉，再在凉水里过一下放在旁边备用。
4. 金针菇碗里加水，微波炉高火5分钟，水倒掉，过凉水。
5. 调好的料汁放入微波炉高火2分钟。
6. 往料汁里再加2勺醋、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老干妈搅拌均匀。
7. 把料汁淋到菠菜和金针菇上，搅拌均匀就可以吃啦！

夏季食欲不振？这道清蒸肉末金针菇绝对能让你胃口大开。它不仅口感丰富，更富含多种人体所需的氨基酸和微量元素，能够提高免疫力，增强人体的抵抗力。

食材准备：肉末、金针菇、姜蒜、生抽、香油、料酒、盐、味精等。

烹饪步骤：

1. 肉末处理：将肉末放入碗中，加入少量生抽、料酒和盐，搅拌均匀后腌制10分钟，使其入味。
2. 金针菇处理：将金针菇洗净，切去尾部，撕成小片备用。
3. 炒肉末：热锅凉油，放入腌制好的肉末，用中小火慢慢炒制，直到肉末变成金黄色。
4. 加入金针菇：将炒好的肉末放入金针菇中搅拌均匀。
5. 调味：加入适量的盐和味精，加入生抽，翻炒均匀。
6. 蒸制：将调好味的肉末金针菇放入蒸锅中，加入姜蒜和适量的清水，大火蒸制15-20分钟。
7. 准备香油：在蒸制的过程中，准备香油。将适量的香油加热，热至冒烟后取出，晾凉备用。
8. 出锅：蒸好后，将菜盘中的肉末金针菇拿出，倒掉多余的水，淋上预先准备好的香油。

想要尝试点不一样的？这道酸甜金针菇豆腐卷绝对能满足你对创意美食的追求。

食材准备：金针菇、干豆腐、素蚝油、酱油、陈醋、白糖、淀粉、清水、食用油、香菜、葱花。

烹饪步骤：

1. 取一张干豆腐，改刀成长方块。
2. 再取一些金针菇洗净，用干豆腐把金针菇卷起来，再用牙签固定一下。
3. 接着取碗，加入两勺素蚝油、两勺酱油、一勺陈醋，再加入少量的糖，少量的淀粉，半碗水，然后搅匀备用。
4. 做这个要用平底锅，加入少量的油就可以了，我们先把豆腐卷煎一下，煎的时候要用小火把金针菇的水分煎出来，再把干豆腐的两面煎至金黄。
5. 然后倒入调好的料汁，小火慢慢煮入味，一直到汤汁浓稠就可以出锅了。
6. 出锅后再撒上适量的香菜、葱花，好吃的金针菇豆腐卷就做好了，酸甜口味吃起来非常的不错，喜欢的朋友可以试一下。

对于正在减肥的朋友们来说，这道金针菇炖豆腐绝对是你们的福音。它不仅口感滑嫩可口，更重要的是低脂低卡，让你在享受美食的同时，也不用担心体重问题。

食材准备：金针菇、嫩豆腐、香菜、小米辣、小葱、辣椒粉、蚝油、淀粉、白砂糖、食盐、鸡精、生抽。

烹饪步骤：

1. 金针菇撕开洗净，嫩豆腐冲洗一下切块，香菜洗净切碎，小米辣和小葱切圈。
2. 调味汁：碗中加入适量的辣椒粉、蚝油、淀粉、食盐、鸡精、生抽、白砂糖、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀备用。
3. 锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，下入金针菇和豆腐。
4. 然后再倒入调味汁，盖上锅盖，大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠食材入味。
5. 关火出锅，再撒上适量的香菜，点缀一下盛出即可开吃了，做法简单，豆腐滑嫩可口，低脂低卡，减脂家常菜必备！

金针菇的吃法千变万化，无论是简单的蒜蓉炒制，还是创意的豆腐卷，亦或是健康的炖豆腐，都能让你感受到不一样的美味体验。所以，别再让金针菇只是默默无闻地躺在你的菜篮子里了，快拿起锅铲，尝试这些“神仙吃法”吧！