医学专家揭秘：叶酸真的会致癌吗？
医学专家揭秘：叶酸真的会致癌吗？
近期，一则关于"叶酸致癌"的话题冲上了热搜，引发了广泛讨论。这一说法源自2022年复旦大学研究团队在《自然》子刊上发布的一项研究。研究发现，高剂量叶酸会加速已患有肝癌的小鼠肿瘤发展。然而，这一结论被部分媒体和网友过度解读，甚至有人因此质疑叶酸的补充必要性。
叶酸致癌？解读研究背后的真相
研究中，研究人员将患有肝癌的小鼠分为三组，分别给予20mg/kg、2mg/kg和0mg/kg叶酸的高脂肪食物。结果显示，高剂量叶酸组的小鼠肝癌发展速度更快。但需要注意的是，这一实验是在已患癌的小鼠身上进行的，且使用了极高剂量的叶酸。如果将这一剂量换算到人体，相当于一个60kg的人每天摄入1200mg的叶酸，这远远超出了正常摄入范围。
实际上，根据2010-2012年中国居民膳食维生素摄入状况的研究显示，我国居民每天的叶酸平均摄入量仅为180.9μg（不到0.2mg）。因此，这种极端情况在现实生活中几乎不可能出现。
叶酸的双重作用：预防与风险并存
美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室(ODS)指出，叶酸在癌症预防和恶化中扮演着双重角色。在癌症发生前，适量的叶酸可以帮助降低患癌风险；但如果癌症已经存在，特别是结直肠癌，高剂量的叶酸可能会加速其发展。
权威建议：合理补充是关键
世界卫生组织和中国营养学会都对叶酸的摄入量给出了明确建议。对于普通成年人，每天推荐摄入量为400μg；孕妇和哺乳期妇女的需求量更高，分别为600μg和550μg。这些推荐量是基于大量科学研究得出的，既能满足人体需求，又能避免潜在风险。
如何科学补充叶酸？
饮食补充：动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类都是良好的叶酸来源。但需要注意的是，食物中的叶酸会受到烹调的影响而有所损失，且整体吸收率仅为70%。
补充剂：对于特定人群（如孕妇），仅靠饮食可能无法满足需求，此时需要额外补充叶酸。补充剂中的叶酸是稳定性强、吸收好的氧化型单谷氨酸叶酸，可以被小肠100%吸收。
避免过量：虽然叶酸对健康有很多益处，但过量补充也会带来风险。例如，过量叶酸会掩盖维生素B12缺乏的症状，影响锌的吸收，甚至可能干扰某些药物的效果。因此，建议在医生指导下进行补充。
叶酸是一种重要的营养素，对健康有着多方面的好处。它参与红细胞的合成，预防恶性贫血；参与神经递质的合成，维持大脑功能；还能提升免疫力，预防高同型半胱氨酸血症。但就像任何营养素一样，叶酸的补充也需要遵循"适量"的原则。
对于普通人来说，通过均衡饮食获取叶酸是最安全的方式。而对于有特殊需求的人群（如孕妇），则需要在医生指导下合理补充。记住，营养补充不是越多越好，而是要恰到好处。