南翔小笼包入选非遗，助力地方经济腾飞

南翔小笼包入选非遗，助力地方经济腾飞

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_1283529

2.

https://www.163.com/dy/article/IS1A699J0542NRT1.html

3.

https://www.sohu.com/a/775780471_115106

4.

https://post.smzdm.com/p/a5x253ox/

5.

https://www.163.com/dy/article/JMGAFRHV0556B55W.html

6.

https://www.21jingji.com/article/20241121/herald/454c7e5a01b30c7b267893c77f66a8b8.html

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https://www.163.com/dy/article/J7ACBNN80514DTKM.html

8.

http://jssdfz.jiangsu.gov.cn/n98/20240311/i32526.html

9.

https://www.tidesight.com/news/1357462.html

2014年12月，南翔小笼包制作技艺成功入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这一百年传统美食正式跻身“国字号”行列。作为上海市嘉定区南翔镇的传统名小吃，南翔小笼包不仅以其独特的美味享誉国内外，更以其精湛的制作工艺成为中华饮食文化的瑰宝。

南翔小笼包的入选非遗，不仅是一份荣誉，更是一个新的发展起点。近年来，这道传统美食产业的发展，不仅带动了当地就业，也促进了地方经济的繁荣。

南翔小笼包的制作工艺精细复杂，从选料到成品每一步都体现了匠人精神和传统技艺。以常州迎桂馒头店为例，该店已有近40家门店，每天仅加蟹小笼包就要卖出1万多只。这意味着需要大量熟练的面点师和相关服务人员，为当地提供了稳定的就业岗位。

南翔小笼包的发展带动了上下游产业链的完善。从原材料供应（如猪肉、蟹粉等）到餐饮服务，形成了一条完整的产业链。例如，为了保证小笼包的品质，迎桂馒头店坚持使用新鲜食材，所有门店全部直营，不搞加盟，确保了产品的标准化和品质化。

南翔小笼包不仅在国内市场热销，更走出国门，成为中华文化的一张美食名片。在纽约曼哈顿，小笼包热潮持续升温，从东村到上西区，从街头巷尾到高档餐厅，都可以看到小笼包的身影。社交媒体的推广进一步扩大了其影响力，TikTok和Instagram等平台上关于小笼包的分享和讨论层出不穷，使得越来越多的美国人对这道美食产生了浓厚兴趣。

南翔小笼包的成功，充分展现了传统美食与现代经济的完美融合。作为国家级非物质文化遗产，它不仅承载着中华民族的饮食文化，更以其独特的经济价值，为地方发展注入了新的活力。未来，随着品牌影响力的持续提升，南翔小笼包必将在推动地方经济增长中发挥更大作用。