冬季草莓季，亲子烘焙大作战！

冬季草莓季，亲子烘焙大作战！

冬天的快乐是什么？是窗外飘着雪花，而你坐在温暖的家里，和孩子一起烘焙一个香甜的草莓奶油蛋糕！

因为冬天是草莓的季节！新鲜的草莓不仅口感酸甜可口，还能为我们的蛋糕增添一抹亮丽的红色。而且，草莓奶油蛋糕的制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松完成。更重要的是，这个过程能让你和孩子一起度过一段难忘的亲子时光。

在寒冷的冬日里，还有什么比和孩子一起烘焙更能带来温馨和欢乐呢？你们可以一起打发奶油、搅拌面糊、摆放草莓，甚至可以让孩子发挥创意，设计属于自己的蛋糕图案。这个过程不仅能培养孩子的动手能力，还能增进亲子关系，创造美好的回忆。

1. 准备工作

• 蛋糕胚材料：鸡蛋3个、低筋面粉50克、玉米油35克、牛奶45克、细砂糖45克、香草膏2克。
• 草莓果酱材料：新鲜草莓100克、细砂糖30克、柠檬汁10克。
• 奶油材料：淡奶油400克（抹面用300克+裱花用100克）、细砂糖22克（抹面用15克+裱花用7克）。
• 装饰材料：适量的碧根果碎。

2. 制作蛋糕胚

1. 将牛奶与玉米油乳化后筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌均匀，再加入香草膏备用。
2. 蛋清加糖打发至硬性发泡，分次与蛋黄糊翻拌均匀。
3. 面糊倒入模具，轻震排气后放入预热至160℃的烤箱中层烘烤约40分钟。
4. 烤好后倒扣冷却脱模，并将蛋糕片成三份备用。

3. 制作草莓果酱

新鲜草莓切块后加入糖和柠檬汁，煮沸后转小火熬至浓稠，冷藏备用。

4. 打发奶油

淡奶油分别加入糖打发至适合抹面或裱花的状态。

5. 组装与装饰

1. 在蛋糕片间涂抹草莓奶油并夹入草莓片，表面薄涂奶油后冷藏定型。
2. 定型后进行抹面，最后用裱花袋挤上花纹，撒上碧根果碎即可。

1. 使用烤箱时要注意安全，确保孩子远离热源。
2. 使用刀具切草莓时要格外小心，建议使用儿童安全刀具。
3. 打发奶油时要使用干净的容器，避免细菌滋生。
4. 确保所有食材都在保质期内，避免食物中毒。

1. 打发蛋白霜时，确保容器无水无油，这样更容易打发。
2. 根据草莓的酸甜度调整糖量，使整体风味更平衡。
3. 如果没有香草膏，可以用香草精代替，但用量要减半。
4. 蛋糕胚烤好后要立即倒扣，这样可以防止蛋糕回缩。

所以，还在等什么？快抓住草莓季的尾巴，和孩子一起动手制作这款美味的草莓奶油蛋糕吧！相信我，当你们一起品尝着亲手制作的蛋糕，看着对方脸上洋溢着幸福的笑容时，你会发现，这个冬天，真的很甜。