水果要饭前吃？还是饭后吃？影响不同维生素的吸收，各有好处

水果要饭前吃？还是饭后吃？影响不同维生素的吸收，各有好处

不少人好奇：水果要饭前吃？还是饭后吃？事实上，营养师表示，吃水果有诀窍，饭前饭后大不同！营养师表示，水果饭前或饭后吃都没关系，只是在不同的时间吃，关系到维生素、个人体质及营养等营养学问题。

水果饭前或饭后吃，影响不同维生素的吸收

饭前或是饭后吃水果，各有其好处。首先，饭前吃水果，可以摄取较多的维生素C，且有助控制食欲，避免正餐吃过量；饭后吃水果，比较不伤胃且较好消化；其中，有几种水果是中医师建议不适合在空腹的情况下食用，如番茄、香蕉、橘子、柿子、凤梨、甘蔗等。

饭前或是饭后吃水果，各有其好处。

举例来说，对于消化道溃疡的患者而言，如果空腹时食用凤梨，可能会伤害消化道黏膜，反而会加重病情；还有，多吃香蕉虽然可以帮助排便，但是如果空腹时吃太多，容易引起肠胃消化不良，尤其心脏和肾脏有问题者，更需小心食用。

另一方面，需特别注意的是，水果应该饭前吃或饭后吃，各有其支持论点，也各有其优点，在吃水果之前，最好能依个人体质选择「适合」的水果：热性体质的人应该多吃凉性水果（苹果、梨子、葡萄柚等），寒性体质的人应该多吃温性水果（芒果、龙眼、樱桃等），吃对水果有助于改善体质，对身体有益。

饭前吃水果能保护肠胃

从营养学的角度来说，理想的水果食用时间为饭前1小时或饭后3小时，而饭前吃水果比饭后吃水果容易消化，有利人体吸收营养素，避免增加肠胃负担。

营养师进一步指出，吃好消化的食物，可以减轻肠胃的负担，尤其对肠胃不好的人很有帮助。而肠胃不好的人，平时宜尽量少吃柚子、西瓜、枇杷、火龙果等较寒凉的水果，以避免腹泻。

不宜空腹食用的水果

柿子：柿子口感较涩，因其中含较多的鞣酸，会影响胃酸分泌及消化，建议饭后食用。

香蕉：香蕉富含果胶，可以促进排便，空腹时，因为肠胃里几乎没有任何可供消化的食物，此时若吃太多香蕉，反而容易造成消化不良。

橘子：橘子富含的糖分和有机酸，会刺激肠胃黏膜，空腹吃多易引起胃痛，宜饭后食用。

甘蔗、荔枝：由于甘蔗和荔枝的糖分含量偏高，空腹时食用切勿过量，否则容易导致糖尿病患者血糖飚高或出现头晕症状。

香蕉富含果胶，可以促进排便，空腹时，因为肠胃里几乎没有任何可供消化的食物，此时若吃太多香蕉，反而容易造成消化不良。

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本文原文来自Top1 Health