世界卫生组织推荐：自制纯果汁的正确打开方式

世界卫生组织推荐：自制纯果汁的正确打开方式

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https://bk.taobao.com/k/guozhi_855/c0c0784d0686777bbc307868ab2c4c0f.html

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世界卫生组织（WHO）在2015年发布的《成年人和儿童糖摄入量指南》中指出，纯果汁和浓缩果汁中的糖属于游离糖，需要限制摄入。建议将游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。

自制纯果汁的营养价值和健康影响

虽然水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，但将其制成果汁后，营养成分会发生变化：

1. 糖含量增加：一杯鲜榨苹果汁的糖分含量甚至可能超过一罐可乐。
2. 膳食纤维损失：榨汁过程中几乎全部膳食纤维被丢弃，降低了饱腹感。
3. 维生素C等抗氧化成分流失：实验数据显示，青瓜、芒果和橙子鲜榨果汁的维生素C损失率分别为84.11%、58.92%和32.76%。

过量饮用纯果汁会带来健康隐患：

• 糖分更容易被吸收，升血糖速度加快
• 增加能量摄入，可能导致肥胖
• 增加痛风风险
• 可能导致脂肪肝、腹泻等问题

但少量饮用纯果汁可能有益。研究发现，每天饮用150毫升或更少的果汁，可降低心血管疾病风险。

制作纯果汁的具体方法

1. 选材与准备：选择新鲜、脆甜的水果，洗净后去核去蒂。如果喜欢更丰富的口感，可以保留少许果肉，但要切成小块。

2. 操作步骤：

   • 打开破壁机，确保所有配件已安装到位
   • 把切好的水果放入破壁机的杯体
   • 可以添加蜂蜜或柠檬提升口感
   • 选择果蔬模式，启动机器
   • 等待1-2分钟，直到水果完全打碎
   • 过滤掉残渣，确保每一口都是纯粹的果汁

3. 注意事项：

   • 提前切好水果放入冰箱冷藏，节省早晨时间
   • 可以调整浓度和食材比例
   • 不建议添加糖或与咖啡等一起饮用
   • 新手可以从水果比例较高的配方开始，逐渐增加蔬菜比例

推荐的果汁搭配方案

1. 甜椒+番茄+苹果汁：富含维生素C，帮助疲劳恢复，含有丰富的茄红素、果胶和食物纤维，增添活力。

2. 结球甘蓝+红萝卜+柳丁汁：富含维生素ACE、叶黄素、β-胡萝卜素和食物纤维，可以保护肠胃，促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 椰子水、番茄汁、西瓜汁：含糖量较低，升血糖速度慢，是更健康的果汁选择。

最后提醒大家，自制纯果汁虽然美味，但也要适量饮用。建议每天摄入量不超过150毫升，同时注意观察身体反应，调整饮用量。最好的方式还是直接吃水果，以获得完整的营养和健康益处。